Hoendereiers is nie geskik vir langtermynopberging nie. Die dop het porieë waardeur water verdamp, wat lei tot 'n ruimte gevul met lug in die eier, die sogenaamde voëlverskrikker. Hoe groter die skrik, hoe ouer die eier. Met lug deur die porieë in die dop dring mikrobes deur die eier in en bederf die produk.
Dit is nodig
8% oplossing van water en sout
Instruksies
Stap 1
Skud die eier. In 'n verouderde eier word 'n sogenaamde 'chatterbox' binne gevorm, wat gehoor kan word deur die kenmerkende gorrel in die nutria van die eier wanneer dit geskud word.
Stap 2
Ondersoek die oppervlak van die eier. Die dop van 'n pas gelê eier het 'n mat oppervlak. Die dop van ou, verouderde eiers van lang opberging word blink, blink, met 'n blou skakering.
Stap 3
Raak die skerp en stomp punte van die eier afwisselend met jou tong. Met 'n vars eier is die stomp einde warmer as die skerp punt. En in 'n verouderde een is die temperatuur van albei punte dieselfde.
Stap 4
Doop die eier in 'n 8% water- en soutoplossing. As die eier op die bodem lê, is die ouderdom van 1 tot 6 dae. As dit 'n hoek van 45 grade het, met 'n skerp punt wat aan die onderkant raak, is die ouderdom van 7 tot 10 dae. As die eier onderaan vertikaal is, is dit al 11 - 12 dae oud. As die eier in oplossing dryf, is die eier 13 tot 17 dae oud. As die stomp punt uit die water uitsteek, is die eier meer as 17 dae oud.
Stap 5
Breek die eier in 'n pan. In 'n vars eier versprei die wit gewoonlik nie en vorm dit 'n lang ring om die eiergeel. Maar hierdie metode bied nie 'n volledige waarborg dat die eier nie vars is nie. Aangesien die verspreiding van proteïene deur 'n spesiale dieet van hoenders veroorsaak kan word.
