As jy nie weet wat om vir aandete te kook nie, stowe die ribbetjies. Heerlike en sagte bredie met groentebygereg sal die honger volkome bevredig en die hele gesin opbeur. En as daar iets oorbly na ete, verhit dit die volgende dag, glo my, die smaak van die ribbes sal feitlik nie verander nie.
Dit is nodig
-
- kalfsrib;
- ui;
- wortel;
- soetrissie;
- tamatiepasta;
- gemaalde swartpeper;
- botter;
- knoffel;
- groente olie;
- sout.
Instruksies
Stap 1
Spoel 0,5 kilogram vars kalfsrib onder koue water en skei van mekaar. Meng een teelepel sout en 1/2 teelepel gemaalde swartpeper, vryf die ribbetjies met hierdie mengsel. Laat hulle minstens 30-40 minute so staan. As u tyd het, dra die ribbetjies in 'n kastrol, bedek en sit dit oornag in die yskas.
Stap 2
Voorverhit 'n braaipan en voeg 3-4 eetlepels groente-olie by. Braai die ribbetjies aan albei kante sodat dit effens bruin word. Los 2 eetlepels dik tamatiepasta op in 100 mg water. Sit 'n mediumgrootte kastrol op die vuur, voeg die water en tamatiepasta daarin verdun by en plaas die gebraaide ribbetjies op dieselfde plek. Bedek die pot met 'n deksel.
Stap 3
Skil een wortel en een ui. Sny die ui in klein blokkies, rasper die wortels. Braai die uie en wortels in dieselfde pan waar die ribbetjies gebraai is. Was die soetrissies en sny dit in klein stukkies. Plaas die gesoteerde groente en gekapte soetrissies in die vleis. Voeg 'n klein hoeveelheid water by en roer alles, bedek die pan met 'n deksel en laat prut tot sag, ongeveer 35-40 minute. Druk 10 minute voor gaarmaak 1-2 knoffelhuisies in 'n kastrol en voeg 25 gram botter by. Meng alles, bedek en laat prut tot sag.
