Mooi sonnige weer beduie ons vir 'n piekniek, of dit nou winter of somer is. Die gewildste buiteluggereg is natuurlik braai, maar daar is 'n ewe lekker alternatief - gegrilde ribbetjies. Die basis vir die suksesvolle voorbereiding van hierdie gereg is die marinade. U kan dit op verskillende maniere voorberei.
Dit is nodig
-
- Pittige marinade:
- 1 kg varkribbetjies
- 2 eetlepels groente-olie
- 200 g tamatiepasta
- 2 eetlepels rissiesous
- 1 teelepel swartpeper
- peul rooipeper (warm)
- 2-3 stuks. lavrushki
- sout na smaak
- Marinade gebaseer op asyn:
- 1 kg varkribbetjies
- 2 knoffelhuisies
- 50 ml groente-olie
- 1 teelepel mosterd
- 1 eetlepel sojasous
- 2 eetlepels ketchup
- 2 eetlepels asyn
- Kruie Marinade:
- 1 kg varkribbetjies
- 2 eetlepels hop-suneli-speserye
- 1 teelepel basiliekruid (gedroog)
- 1 teelepel rooi soetrissie (warm)
- 2 knoffelhuisies
- 4 eetlepels mayonnaise
- sout na smaak
Instruksies
Stap 1
Pittige marinade. Sny die peper in ringe en meng met olie, sous, tamatiepasta en speserye (sout, peper). Spoel die ribbes uit, droog en kap dit tussen die bene. Gooi die gaar marinade daaroor en voeg lourierblare by. Na 3-4 uur is die ribbetjies gereed om gaar te word.
Stap 2
Marinade gebaseer op asyn. Skil en kap die knoffel (jy kan 'n blender of 'n groente rasper gebruik). Meng met mosterd, olie, asyn, sous, tamatiesous en geur met speserye (sout, peper). Spoel die ribbetjies, kap dit in porsies en giet die voorbereide marinade oor. Na 2-3 uur is die ribbetjies gereed om gaar te word.
Stap 3
Kruie marinade. Spoel die ribbetjies af, droog en sny dit in porsies. Strooi dit met speserye, druk die geskilde knoffel uit en voeg mayonaise by. Meng alles goed en plaas in die yskas vir 1-2 uur. Gemarineerde ribbes moet nie langer as 40 minute gaar wees nie, anders blyk dit droog te wees.
