Kotelette met sous as sous het klassieke moderne kos geword. Danksy die sous stowe, bly die kotelette sag. Om 'n lekker en sagte sous te kry, is daar verskillende nuanses wat u moet oorweeg wanneer u dit voorberei.
Dit is nodig
-
- 500 g gemengde maalvleis
- 1 kop ui
- 1 knoffelhuisie
- 'n sny witbrood
- 100 ml melk of room
- broodkrummels
- 2 eetlepels. l. meel
- 3 eetlepels tamatiepuree of tamatiepasta
- sout
- peper
- braai-olie
Instruksies
Stap 1
U kan maalvleis koop vir klaargemaakte kotelette, of u kan dit self maak. Neem die verhoudings van vark en beesvleis volgens u smaak en diskresie.
Stap 2
Week brood in melk of room, druk dit effens uit die vloeistof, kap dit goed.
Stap 3
Kap die ui fyn. Sommige mense hou daarvan om die uie liggies te bruin voordat hulle dit by die maalvleis voeg. Hulle beweer dat die kotelette nog sagter word.
Stap 4
Meng in maalvleis, brood, ui in 'n bak, voeg gekapte knoffel, sout en peper by. Meng die kotelmassa goed met u hande.
Stap 5
Vorm klein langwerpige kotelette, rol dit in broodkrummels, braai oor hoë hitte tot ligbruin. Dit sal goed wees as hulle 'n bietjie rou binne bly, dan sal u hulle steeds gereed maak deur daarop te stook.
Stap 6
As al die kotelette gereed is, gebruik die vet wat oorbly nadat u dit gebraai het om die koringmeel te red. Los tamatiepasta op met 1 glas water en giet dit in 'n pan.
Stap 7
Roer die gevormde sous goed deur, bring tot kookpunt, sit die kotelette daarin, bedek en laat prut vir 10-15 minute op lae hitte.
