Om vleis in 'n dubbelkoker te kook, is een van die mees optimale opsies vir vleisgeregte, aangesien daar, soos enige ander produk, 'n groot hoeveelheid kankerverwekkende stowwe gevorm word, gekookte vleis gewoonlik smaakloos is en wanneer vleis in die oond gebak word, daar is 'n groot risiko om dit te droog te maak … 'N Stoomboot maak dit moontlik om 'n sappige en gesonde gereg te kook.
Dit is nodig
-
- beesvleis;
- knoffel;
- mosterd;
- swart peper;
- tiemie.
Instruksies
Stap 1
Was 'n stuk beesvleis (hoogstens 500 g), droog dit af en skil films en oortollige vet af. U kan 'n dun lagie vet op die vleis laat.
Stap 2
Verdeel die knoffelkop in naeltjies en skil.
Stap 3
Meng die mosterd, peper en tiemie in 'n bak. As u wil, kan u die tiemie vervang deur 'n ander aromatiese kruid - roosmaryn of oregano, of dit by die marinade voeg.
Stap 4
Maak 'n paar diep steekpunte in 'n stuk varkhaas en plaas die knoffelhuisies daarin - heel of in die helfte gesny.
Stap 5
Smeer die mengsel oor die vleis en laat marineer. Die marineringstyd word nie gereguleer nie - hoe langer u die vleis in die marinade hou, hoe sagter en sappiger sal dit uiteindelik uitkom. U kan tot 'n dag marineer.
Stap 6
Plaas die gemarineerde beesvleis in 'n stoomhouer en kook dit vir anderhalf tot 3 uur. Die voordeel van stoom is dat selfs as u die vleis te veel blootstel, dit nie sal uitdroog nie. Hoe langer jy dit kook, hoe sagter, krummelrig en sag.
Stap 7
Met hierdie kookmetode word 'n klassieke gekookte varkvleis verkry, maar nie gebak nie, maar stoom. Dit kan warm of koud bedien word, met enige sous wat geskik is vir vleis, sowel as 'n bykos van vars of gestoomde groente.
