Benodig u 'n oorspronklike koue voorgereg of iets vir 'n toebroodjie? Dan is hierdie resep beslis wat jy nodig het. Hierdie resep voldoen aan al die vereistes van moderne kookkuns. Om spek in die oond te kook, is eenvoudig en relatief goedkoop.
Dit is nodig
-
- vars ontdooide spek - 400 g;
- knoffel - 5-6 naeltjies;
- sout - 1 glas;
- mosterd
- geurmiddels na smaak;
- bakfoelie.
Instruksies
Stap 1
Los die sout in twee liter water op. Sit spek in hierdie oplossing en laat dit vir 'n dag. U kan gesoute spek neem, en dan sal u hierdie stadium veilig oorslaan. Dit is beter om varkvet saam met lae vleis te neem om dit lekkerder te maak.
Stap 2
Haal die spek uit die oplossing, maak vlak snitte daarin. Sny die knoffelhuisies in 4-5 stukke elk. Vul die spek daarmee en druk een stuk in elke insnyding. U kan ook met lourierblare vul as u wil.
Stap 3
Top met mosterdvet.
Stap 4
Draai die spek uit die oond, vou die foelie bo-op en sit terug om te bak.
Stap 5
Laat die varkvet afkoel en bak dit in die yskas. Hierdie gereg word 'gekookte vark' genoem. Sit dit voor as 'n koue happie of op toebroodjies.
