Pienk salm is 'n smaaklike, gesonde en bekostigbare seevis van die salmfamilie, waarvan die vleis ryk is aan seldsame spoorelemente, vitamiene en terselfdertyd voedsaam is. 'N Resep om pienk salm wat in foelie gebak is, te kook, sal u help om die maksimum hoeveelheid voedingstowwe te bewaar en hierdie vis sappig te maak.
Pienk salm in foelie gebak
Volgens hierdie resep word die vis baie maklik voorberei en die smaak sappig en sag. U benodig (vir 6 porsies):
- pienk salm van medium grootte (ongeveer 800-1000 g) - 1 st.;
- 150 ml mayonnaise;
- suurlemoen - 2 stuks.;
- 4 eetlepels. l. olyf olie;
- sout, gemaalde swartpeper (na smaak);
- setperke (uie, pietersielie, koljander, dille, ens.);
- knoffel - 2-3 naeltjies;
- geurmiddels vir vis (opsioneel);
- bakfoelie.
Ontdooi die pienk salm, spoel en maak skoon: verwyder die skubbe, die stert en die vinne, sny dit in die lengte en haal die binnegoed uit die vis. Spoel weer deeglik uit. Maak weerskante van die pienk salm elke 1-2 cm vlak snye.
Om sagte en aromatiese vis te kry, moet u pienk salm marineer. Maak 'n marinade met sout, peper, enige visgeursel van u keuse, mayonnaise en suurlemoensap uit 1 suurlemoen. Sit die pienk salm in 'n diep bak met die marinade sodat die marinade dit heeltemal bedek. Pienk salm moet ongeveer 2-3 uur gemarineer word.
Berei intussen die vulsel vir die vis voor. Kap die setperke fyn, skil en druk die knoffel uit. Was die suurlemoen en sny in halwe ringe. Vul die buik van die vis met kruie en knoffel, en sit 'n halwe suurlemoen in die lengtesnitte op die pienk salm.
Om te bak, benodig u 'n stuk foelie wat twee keer so groot is as die vis. Smeer die foelie in 'n oondbak, plaas die gekruide vis daarin, en vul die pienk salm met olyfolie. Draai die pienk salm toe in foelie sodat die sap nie uitvloei nie en stuur dit in die oond wat voorverhit is tot 190 ° C vir bak. Bak die pienk salm ongeveer 30 minute in foelie. Pienk salm wat in foelie gebak is, kan dadelik saam met aartappels, rys of groente bedien word. Hou in gedagte dat die foelie die vis lank warm en sappig sal hou.
Pienk salm gebak in foelie met groente
Pienk salm wat volgens hierdie resep voorberei is, sal lekker, vetarm en sappig wees, want dit sal heeltemal versadig wees met sap van groente. U benodig (vir 6-7 porsies):
- 1 kg pienk salm (filet);
- uie - 3 stuks.;
- suurlemoen - 1 st.;
- wortels - 2 stuks.;
- tamatie - 2 stuks.;
- knoffel - 2-3 naeltjies;
- 2 eetlepels. l. olyf olie;
- lourierblaar - 5 blare;
- peper - 10 ertjies;
- sout, gemaalde peper (na smaak);
- bakfoelie.
Spoel die pienk salmfilet uit en droog dit met 'n papierhanddoek, sny dit in skyfies van ongeveer 4-5 cm dik. Vryf die skywe met sout in en plaas dit in 'n bak sodat die vis gesout kan word.
Berei groente en visgeurmiddels voor. Was wortels, tamaties, suurlemoen en sny in klein sirkeltjies, druk die knoffel. Skil die ui en sny dit in halwe ringe.
Bedek die bakplaat met foelie, borsel met olyfolie, smeer dan 'n laag uie, wortels, skywe tamaties, suurlemoen oor die hele foelie. Onthou om sout en lourierblare by te voeg vir smaak. Smeer die knoffel eweredig oor alle groente. Smeer die stukke vis oor die groente, strooi aartappeltjies oor en strooi olyfolie en suurlemoensap oor.
Draai die foelie waarop pienk salm en groente gelê is toe in 'n koevert sodat die sap nie uitvloei nie en daar geen gate is vir stoom om te ontsnap nie. Bak pienk salm met groente in 'n oond wat 30-40 minute voorverhit is tot 200 ° C. Sit die gaar vis in porsies op borde en sit voor saam met gebakte groente. Smaaklike ete!
