Lodde, 'n klein soutwatervis uit die smeltfamilie, kan gereeld in die winkelrakke gesien word. Dit is redelik bekostigbaar en word nie as 'n fynproewer beskou nie, hoewel dit volgens smaak in hierdie kategorie geklassifiseer kan word. Boonop is lodde ook baie nuttig.
Voedingseienskappe van lodde
Lodde bevat slegs proteïene - 13, 1%, vette - 7, 1% en water - 79, 8%, koolhidrate is heeltemal afwesig daarin. Die energiewaarde daarvan is 116, 3 kcal per 100 g. Die proteïene wat in hierdie vis voorkom, word maklik deur die menslike liggaam opgeneem, en vette bevat 'n groot hoeveelheid poli-onversadigde vetsure, waarvan die voedingswaarde moeilik oorskat kan word. Soos alle seekos, is lodde 'n ryk bron van spoorelemente en vitamiene - A, B, D. Die inhoud van kalium, fosfor, natrium, jodium, selenium, broom, fluoor, chroom en kobalt is veral hoog daarin.
Lodde word gebraai, gerook en gekook om heerlike kotelette te maak. Gestoom of gekook, dit behoort tot dieetprodukte. Hierdie vis kan met mediese voeding verbruik word, veral omdat dit baie nuttig is.
Die voordele van lodde vir die menslike liggaam
As gevolg van poli-onversadigde vetsure, verlaag die gebruik van lodde bloedcholesterol en voorkom die vorming van cholesterolplakke op die wande van die bloedvate. Die vleis is 'n uitstekende voorkomende middel teen aterosklerose en bloedklonte, sowel as ander probleme in die kardiovaskulêre stelsel, insluitend kransslagadersiekte, beroerte en hartaanval.
Die hoë inhoud van spoorelemente en vitamiene in sy vleis is 'n waarborg vir goeie breinfunksie en die afwesigheid van manifestasies van seniele demensie tot in die baie ou lewensjare. Fosfor, wat in groot hoeveelhede voorkom, is 'n katalisator vir chemiese reaksies in die selle van die liggaam. Beenweefsels van die menslike skelet bestaan uit fosfaat soute. Dit beteken dat lodde geëet moet word om sterk en gesonde tande en bene te hê. Fosfor is ook noodsaaklik vir die korrekte werking van die skildklier. Die gebruik van lodde help om die hoeveelheid suiker in die bloed te verminder en verhoog die produksie van die hormoon insulien, wat baie belangrik is by diabetes mellitus. Die natuurlike vitamienkompleks daarin bevat 'n gunstige uitwerking op die toestand van die vel en die visuele funksie.
Daarbenewens help gereelde verbruik van lodde om hoë bloeddruk te verlaag, metaboliese prosesse te verbeter en moegheid te verlig. Die teenwoordigheid van selenium in haar vleis kan die bui en algehele emosionele agtergrond verbeter. Onlangse studies deur wetenskaplikes het bewys dat dit gebruik moet word as 'n voorkomende middel teen siektes in die asemhalingstelsel.
Let daarop dat nie alle lodde gelyk is nie. Gerookte vis gekook met chemikalieë en kleurstowwe kan allergieë veroorsaak. Kankerverwekkende stowwe in sulke lodde, wat in die liggaam opgehoop word, kan baie gevaarlike siektes veroorsaak.
