Diegene wat die Harry Potter-verhale gelees het, sal waarskynlik onthou dat hulle saam met pampoensap, pampoenpasteie en nierpasteie die studente 'n melassetert by Hogwarts bedien het. Hierdie nogal Muggle nagereg het 'n werklik magiese aroma en smaak. Die voorbereiding van 'n pastei met melasse is baie eenvoudig en die komponente daarvan is redelik bekostigbaar.
Dit is nodig
- meel - 200 g
- water - 1 eetlepel
- plantaardige olie - 50 - 70 ml
- soda - 1 teelepel
- sout - 1/4 teelepel
- Vir vulsel:
- melasse - 250 ml
- broodkrummels - 100 g
- suurlemoen - 1/2 st
- hawermout - 3 eetlepels
- Om melasse voor te berei:
- suiker - 300 g
- water - 130 ml
- sitroensuur - 1/3 teelepel
Instruksies
Stap 1
Laat ons eers die deeg voorberei. Die basis van die pastei is gebak. In die klassieke weergawe word dit met botter gemaak, maar die veganistiese weergawe, wat plantaardige olie gebruik, is nie minder lekker nie.
Die olie moet gemeng word met gesifte meel, waarby ons eers soda en sout byvoeg. Maal tot jy 'n oliekrummeltjie kry. Voeg water geleidelik by tot 'n sagte deeg verkry is. Sit die bak met die deeg in die yskas.
Stap 2
Intussen kan u die melasse voorberei. Meng dit in 'n dikwandkastrol met suiker en water, sit op die stilste vuur en wag totdat die suiker heeltemal opgelos is. Die massa moet gereeld geroer word. Nou kan u sitroensuur byvoeg. Roer die stroop en kook dit verder totdat die druppel stroop wat op die piering afgekoel het, 'n dik draad gee wanneer dit gerek word. Verwyder van die hitte. U kan dit nogal afkoel. Die hele voorbereiding van melasse duur ongeveer 30 minute.
Stap 3
Haal die deeg uit die yskas en rol dit uit sodat 'n laag van ongeveer 5 mm dik word. Plaas die deeg in 'n tertbak of net 'n ronde vorm. Vir 'n deeg wat gemaak word uit die hoeveelheid produkte wat in die resep gespesifiseer word, benodig u 'n vorm met 'n deursnee van 24 - 26 cm.
Vorm die sykante.
Stap 4
Meng melasse met suurlemoensap en broodkrummels. Smeer die mengsel bo-op die deeg. Besprinkel die hele oppervlak van die koek met hawermout.
Kook die tert op 180 grade. Die oppervlak van die koek moet bruin wees. Dit duur 30 tot 35 minute. Sit dit warm, warm of koud voor.
