Pumpkin Pie is 'n tradisionele nagereg in die Engelse en Amerikaanse kookkuns. In die reël word dit na die einde van die oes gebak - in die laat herfs, vroeë winter. Op die oomblik is daar twee Katolieke vakansiedae: Danksegging en Kersfees. Ook pampoentert versier die tafel op Halloween.
Bereiding van voedsel
Hierdie resep vir pampoentaart bevat: 200 g tweedegraadse koringmeel, 700 g pampoen, 200 ml kondensmelk, 100 g botter, 3 hoendereiers, 5 eetlepels. l. korrelsuiker, 2 teelepel. vars gerasperde gemmer, 1 teelepel. gemaalde kaneel, 1/4 teelepel. gemaalde naeltjies, 1/4 teelepel. sout.
Maak die koek
Om pampoentert te maak, berei eers die bestanddele vir die deeg voor. Meng die meel in 'n diep bak met 3 eetlepels. l. suiker en 1/4 teelepel. sout. Sny die versagte botter in blokkies en voeg dit by die meelmengsel. Maal die botter en meel met u hande tot fyn krummels vorm. Klits 1 eier by die mengsel en knie die deeg. Draai die gevolglike deeg toe met kleefplastiek en plaas in die yskas vir 30 minute.
Berei die tertvulsel op hierdie oomblik voor. Skil en dobbel die pampoen in blokkies, plaas dit in 'n stoomboot of multikookpot en stoom vir 20 minute. Koel dan die groente af en plaas dit dan in 'n diep bak. Breek 2 eiers in dieselfde houer. Maal die pampoen en eiers met 'n blender tot 'n gladde puree. Giet die kondensmelk in die puree en voeg die speserye by, meng die vulsel met 'n klitser.
Haal die deeg uit die yskas en rol dit in 'n dun laag, sit dit dan in 'n bakplaat, vorm die onderkant en sye. Plaas boontjies of ander weegmateriaal op die bodem van die vorm. Stuur die deeg in 'n oond wat voorverhit is tot 220 grade en bak dit vir 15 minute.
Nadat die tyd verby is, haal u die vorm uit die oond, vul die basis met die pampoenvulsel. Bak die tert 30-35 minute op 180 grade. Verkoel gebak tot kamertemperatuur voordat u dit voorsit.
Pampoenpastei is gereed!
