Pampoen is baie ryk aan vitamiene, minerale en spoorelemente, waarvoor dit baie waardeer word in mediese, kinder- en dieetvoeding. Maar terselfdertyd het dit nog 'n onbetwisbare voordeel - lae kalorie-inhoud, wat u toelaat om ongelooflike lekker en gesonde nageregte voor te berei wat u figuur nie benadeel nie.
Pampoen is een van die min "veelsydige" groente waarmee u 'n groot aantal geregte kan gaarmaak. Om pampoen te kook, kan u braai, stowe, marineer en bak. U kan nie net heerlike bykosse, gesonde graankosies, slaaie of pannekoeke uit pampoen kook nie, maar ook heerlike, ligte soetgeregte.
Pampoen met heuning in die oond
Lae-kalorie, aromatiese en maklik bereidbare nagereg - oondgebakte pampoen. Die gewaste pampoen word in verskeie stukke gesny, die sade verwyder en in klein skywe gesny. 'N Bakplaat word met groente-olie gesmeer, pampoenskywe word daarop geplaas en in 'n voorverhitte oond tot 180-200 grade geplaas.
Roostertyd hang af van die tipe pampoen en die krag van die oond, maar gemiddeld neem dit ongeveer 30 minute voordat die groente sag en smaakvol word. Die afgewerkte pampoen word uit die oond gehaal, met gesmelte heuning gegiet en besprinkel met neute wat in 'n blender gekap is. Nie-hittebehandelde heuning behou al sy voordelige eienskappe en verbeter die eienskappe van pampoen en neute.
'N Ander opsie is bekend as pampoenskywe, in 'n hittebestande skottel gelê, ongeveer 20 minute gebak word, dan uit die oond gehaal word, gegooi word met heuning, gemeng met gerasperde lemoenskil en pers lemoensap, besprinkel met kaneel en gebak nog 12-15 minute. Maar in hierdie geval kan die voordelige eienskappe van heuning verlore gaan, slegs sy kenmerkende soet smaak sal oorbly.
Pampoen met heuning in die mikrogolfoond
'N Pampoen wat in 'n mikrogolf gebak word, kook 'n bietjie vinniger as in 'n oond, maar dit maak dit nie minder lekker nie. Om die nagereg voor te berei, moet u die groente skil en in skywe sny, dan in 'n spesiale skottel vir die mikrogolfoond gooi en suurlemoensap liggies oor strooi. Die nagereg word 20 minute op volle krag gekook - totdat die wiggies sag is. Besprinkel die afgewerkte gereg met kaneel en giet dit oor met vloeibare heuning.
Klein groente kan gebak word sonder om spesiale geregte te gebruik - plaas 'n bietjie botter, 'n paar teelepels suiker, 'n knippie kaneel, geweekte rosyne in die helfte van 'n pampoen, geskil en 'n sagte laag met sade, en voeg 2-3 eetlepels by van water. Nagereg word 'n halfuur gekook, met heuning gegiet voordat dit bedien word.
Pampoen met heuning in 'n stadige oond
'N Multikookvorm word met 'n klein bietjie botter of groente-olie gesmeer, die pampoenskywe word versigtig daarin geplaas en skil af. 'N Halwe glas water word by die houer gevoeg en die bakmodus word vir 30 minute aangeskakel. Die voltooide skywe word uit die vorm gehaal en met heuning gesmeer.
'N Ander opsie om pampoen te kook, is die gebruik van die stowemodus: geskilde pampoen- en appelskywe word gemeng met 'n handvol rosyne, besprinkel met suurlemoensap en 35-40 minute gekook. Besprinkel die afgeronde skottel met heuning en strooi gemaalde neute of geroosterde sesamsaad oor.
