Pilaf is 'n hartlike en heerlike gereg. Elke nasie het sy eie resepte vir die voorbereiding daarvan. Die belangrikste is die toevoeging van speserye, waarsonder pilaf as 'n eenvoudige pap beskou word. Dit word gewoonlik in 'n ketel gekook, maar as daar nie is nie, kan u 'n eenvoudige eend gebruik. Vir die voorbereiding van pilaf word langkorrelrys gewoonlik gebruik. In hierdie geval blyk die gereg krummelrig, aromaties en bevredigend te wees.
Dit is nodig
-
- Produkte:
- hoender (300 gr);
- rys (2 eetl.);
- uie (2 stuks);
- wortels (3 stuks);
- groente-olie (1/2 eetlepel);
- water (2 eetl.);
- gemaalde swartpeper (10 gr);
- sout;
- knoffel (3 naeltjies);
- lourierblaar (5 st.).
- Geregte:
- sny bord;
- ketel;
- mes;
- Rasper.
Instruksies
Stap 1
Darm die hoender, spoel goed en kap dit in porsies.
Stap 2
Gaan deur en spoel die rys uit. Week dit vir 1,5-2 uur in soutwater.
Stap 3
Skil die ui, spoel en sny in halwe ringe.
Stap 4
Skil die wortels en rasper dit op 'n mediumgrootte rasper.
Stap 5
Sit die ketel aan die brand en gooi groente-olie daarin.
Stap 6
Plaas porsies hoender in 'n ketel en braai tot korstig.
Stap 7
Voeg gekapte uie en wortels by. Braai nog 5-10 minute, tot goudbruin.
Stap 8
Gooi dan water oor die gepassiveerde groente en vleis. Geur met 'n bietjie sout en peper. Prut vir 25-30 minute.
Stap 9
Smeer die rys in 'n egalige laag oor die hele oppervlak van die ketel en kook dit in 'n oop houer totdat die vloeistof heeltemal afgekook is.
Stap 10
Sit klein stukkies knoffel en lourierblare oor die hele rysarea, steek bietjie knoffel dieper in die graan.
Stap 11
Bedek die pilaf daarna met 'n deksel en bring dit gereed vir lae hitte.
Stap 12
Meng die afgewerkte pilaf saggies, laat dit effens sweet en sit op 'n skottel. Smaaklike ete!
