Dispute oor wat 'n 'regte pilaf' moet wees, neem nie af nie. Maar sommige kundige mense voer aan dat pilaf oorspronklik rys met groente was, d.w.s. selfs vleis vir hierdie gereg is 'n opsionele bestanddeel. Dit is dus heel moontlik om pilaf met hoenderfilet te kook.
Dit is nodig
- - ketel, gietyster pan-eend of stadige oond;
- - hoenderfilet (400 g)
- - uie (1 groot of 2 klein stukkies);
- - wortels (2 klein of 1 groot wortelgroente);
- - knoffel (na smaak);
- - tamatie (1 groot vrug, opsioneel);
- - Bulgaarse peper (1-2 stuks, opsioneel);
- - rys (1 glas);
- - geurmiddels vir pilaf (na smaak)
- - groente-olie (ongeveer 50 ml)
Instruksies
Stap 1
Berei kos voor. Sny die hoenderfilet in stukke van ongeveer 2 cm, die ui in ringe of halwe ringe en die wortels in blokkies.
Stap 2
U hoef die knoffel glad nie te skil nie. As u pilaf voorberei vir 'n groot onderneming, plaas 'n hele knoffel in die kookplaat. Gebruik 'n paar naeltjies as u op 'n klein hoeveelheid finale produk reken. Sodra dit gekook word, word die knoffel gewoonlik weggegooi. Dit is egter redelik eetbaar.
Stap 3
Die klassieke groente-resep gebruik slegs wortels en uie, maar as u nie bang is om te eksperimenteer nie, kan u soetrissies en tamaties byvoeg - u sal die gereg beslis nie hiermee bederf nie, gee dit net 'n nuwe noot.
Stap 4
Dit is beter om die vel vooraf van tamaties te verwyder. Dit word maklik gedoen deur kookwater oor die groente te gooi. Haal die saad en stingel uit die peper. Sny groente in klein blokkies.
Stap 5
Daar word geglo dat pilaf die beste in 'n ketel oor 'n oop vuur gedoen kan word. In hierdie geval kan kook van pilaf 'n waardige alternatief vir tradisionele kebabs of braai word. Maar dit is heel moontlik om pilaf tuis te kook.
Stap 6
Giet die groente-olie in die skottel waarin u gaan kook, sodat die groente wat daarin gedompel word, daarmee bedek is. As u in 'n multikookpot kook, kan u 'n bietjie minder olie neem as wanneer u op 'n oop vuur of op 'n elektriese stoof kook.
Stap 7
Voeg groente by die verhitte olie in die volgende volgorde: uie en wortels, soetrissies, tamaties. Braai dit tot goudbruin. Die brand in hierdie stadium moet intens genoeg wees. Moenie die deksel in 'n multikookmasjien met die "Braai" -modus toemaak nie.
Stap 8
Voeg hoenderfilet en pilaf-speserye by die gebraaide groente. Die vleis moet ook gestoof word totdat dit halfgaar is by 'n intense temperatuur. Vir 'n multikooker kan u die modus "Quenching" gebruik met die deksel toe of in die "Fry" -modus bly.
Stap 9
Dit is nou die tyd om rys by te voeg. Giet dit op so 'n manier dat daar soveel graanprodukte soos vleis en groente saam of 'n bietjie meer is. Druk die rys plat in 'n bak. Vul aan met warm gekookte water sodat dit die rys effens bedek. Plaas die knoffel in die rysmassa.
Stap 10
Kook die gereg op lae hitte. Vir 'n multikooker kan u die modus "Pilaf" of "Rys" kies. Gaarmaaktyd hang af van die hoeveelheid grondstowwe. By die kook moet die gereg nie geroer word nie! Die gereedheid van die gereg word bepaal deur die mate van gereedheid van die rys. As u in die proses voel dat die pilaf kan brand, voeg 'n bietjie water by, maar wees versigtig: te veel vloeistof sal u pilaf in ryspap verander. Moet ook nie vergeet dat daar 'n redelike groot laag olie aan die onderkant van die skottel is nie.
Stap 11
As die rys sag is, is u pilaf gereed! Dit kan van die hitte verwyder word, deeglik gemeng word en op 'n groot skottel geplaas word. Pilaf word bedien met kruie en vars groente.
