'N Aandete sonder soet, as 'n waardige einde van die ete, lyk vir my onvolledig, soos 'n simfonie sonder finale akkoorde. En weet net wanneer om te stop, al die ekstra kilogram en sentimeter!
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - botter - 150 g,
- - meel - 1 glas,
- - water - 1 glas,
- - eier - 4 stuks.,
- - sout op die punt van die mes.
- Vir die room:
- - kondensmelk - 150 g,
- - botter - 100 g,
- - ingemaakte of vars vrugte vir versiering.
Instruksies
Stap 1
Voeg sout op die punt van die mes en botter by warm water, laat dit kook. Verwyder van die hitte, voeg gesifte meel by en knie die deeg vinnig. Die mate van gereedheid van die chouxdeeg word bepaal deur hoe maklik dit van die kastrol kan skei as dit geknie word.
Stap 2
Verkoel en voeg eiers geleidelik by, terwyl deeglik geroer word. Plaas die deeg op 'n voorgesmeerde bakplaat in die vorm van balletjies, op voldoende afstand van mekaar.
Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° vir 15-20 minute. Skakel dan die oond uit, maar verwyder die bakplaat nie voordat dit heeltemal afgekoel het nie, anders val die lugagtige koeke af.
Stap 3
Voeg sagte botter by die kondensmelk en klits dit met 'n menger. Die olie moet nooit oor 'n vuur gesmelt word nie!
Sny die gebakte vla-balletjies met 'n skerp dun mes versigtig in die helfte, vul die koppies met botterroom en vul dit met ingemaakte of vars vrugte na smaak.
