Creme De Parisienne word uit Frans vertaal as "vla-rolle". Dit blyk nie broodjies nie, maar koeke. Die lekkerny is baie lekker, bevredigend en ongewoon. Vir 'n gesinsteepartytjie is dit dit. En enige feestafel sal versier word met vla-broodjies.
Dit is nodig
- - 250 ml water
- - 100 g botter
- - 30 g mieliestysel
- - 7 g gis
- - 60 g melkpoeier
- - 220 g korrelsuiker
- - 0,5 teelepel sout
- - 3 eiers
- - 550 g meel
- - vanillien
- - 350 ml melk
Instruksies
Stap 1
Berei die room eers voor. Meng 40 g melkpoeier, 2 eiers, vanillien, stysel, 120 g korrelsuiker. Klits alles goed tot glad.
Stap 2
Verhit melk met botter. Giet die helfte van die warm melk in die eiermengsel, roer dit met 'n klitser tot glad. Giet die eiermengsel met die orige melk, meng dit saggies en deeglik en kook dit op lae hitte, terwyl jy af en toe roer totdat die mengsel verdik. Bedek met plastiekfolie en laat afkoel.
Stap 3
Berei die deeg voor. Meng poeiermelk, korrelsuiker, 50 g botter, meel met gis, 'n eier, voeg water by, sout na smaak. Plaas dit op 'n warm plek, die deeg moet dubbel word.
Stap 4
Verdeel die deeg in 18 gelyke dele.
Stap 5
Rol die deeg uit tot 'n ovaal. Sit die room aan. En rol op. Smeer die broodjies met 'n eier en strooi sesamsaad oor.
Stap 6
Plaas op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Bak in 'n oond wat 30-40 minute voorverhit is tot 180 grade.
