Maer bessentert kan tydens die vas of op enige dag saam met tee bedien word. Die bederf is klam. Die soetheid van die tert word deur die suurheid van die bessies verlig. Dit smaak lekker warm en koud.
Dit is nodig
- - 600 g bevrore kersies en bloubessies
- - 200 g rietsuiker
- - 250 g meel
- - 150 g volgraanmeel
- - 1 koppie groente-olie
- - 1 teelepel vanielje
- - 'n halwe teelepel kaneel
- - 10 g bakpoeier
- - 'n knippie sout
- - 30 g amandels
- Vir die sous:
- - 150 ml water
- - 30 g kakao
- - 80 g suiker
- - 1 eetlepel mieliestysel
Instruksies
Stap 1
Sit die bevrore bessies in 'n kastrol. Bedek met bruinsuiker. Voeg 'n teelepel vanillien, 'n halwe glas water by. Bring die bessies tot kookpunt. Kook vir 5-7 minute.
Stap 2
Gooi die bessies dan in 'n vergiettes weg. Versamel die sap wat daaruit ontstaan, koel af. Sif albei soorte meel. Meng met bakpoeier, sout.
Stap 3
Gooi groente-olie in die meel. Giet kaneel hier, meng. Voeg afgekoelde sap by, roer tot glad.
Stap 4
Vorm aanneem. Sit die helfte van die deeg daarin, druk dit plat. Plaas die bessies bo-op die deeg. Plaas die orige deeg bo-op en druk dit plat.
Stap 5
Sit die toekomstige pastei vir 35-45 minute in die oond, wat voorverhit is tot 180 grade. Kontroleer die gereedheid met 'n houtpen. Pierce die koek daarmee. As die sosatiestokkie droog is as u dit uit die deeg haal, is die deeg gaar.
Stap 6
Terwyl die koek bak, berei die sous voor. Om dit te doen, gooi 150 ml water in 'n kastrol, voeg kakao, suiker by. Laat kook, roer af en toe. Los 'n eetlepel stysel apart op in 50 ml water. Giet in die sous in 'n dun straaltjie, roer, kook een minuut tot dit verdik.
Stap 7
Verkoel die sous. Draai die koek op 'n skottel. Gooi sjokoladesous daaroor. Strooi gekapte amandels oor. Die koek is gereed.
