Sampioene is 'n onontbeerlike voedsel tydens die vas. Daar word baie geregte van voorberei, waarvan een pureesop is. Die sop blyk baie bevredigend en voedsaam te wees, nie net geskik vir mense wat vas nie, maar ook vir mense wat die figuur volg.
Dit is nodig
- - sjampanje - 0,3 kg;
- - mediumgrootte uie - 3 stuks;
- - wortels - 1 st;
- - aartappels - 2 stuks;
- - knoffel - 1-2 naeltjies;
- - sout - na smaak;
- - gemaalde peper - 1/2 teelepel;
- - meel - 3 eetlepels. l;
- - peperkorrels - 5 stuks;
- - lourierblare - 1-2 stuks;
- - vars kruie;
- - sonneblomolie.
Instruksies
Stap 1
Skil die wortels en sny in skywe, skil die uie en kap een daarvan in klein blokkies. Ons sit groente in 'n kastrol en vul dit met 2 liter koue water. Voeg lourierblare en peperkorrels by en kook 25-30 minute.
Stap 2
Terwyl die sous met groente gaar is, maak die aartappels skoon en sny dit in blokkies. Giet dit in 'n kastrol en kook nog 'n kwartier.
Stap 3
Ons was die sjampanje, indien nodig, verwyder donker plekke en sny in dun skywe, kap die oorblywende uie fyn. Verhit die sonneblomolie in 'n braaipan, smeer die sampioene en uie, besprinkel met speserye en braai 5-6 minute, roer af en toe.
Stap 4
Braai die meel 5 minute in 'n droë braaipan, dit moet 'n goue tint kry.
Stap 5
Sit die sampioene en uie in 'n kastrol met sous en giet die meel daarby in en roer aanhoudend sodat geen klonte vorm nie. Kook die sop nog 15-20 minute.
Stap 6
Skil die knoffel en gee dit deur 'n knoffelpers of kap dit baie fyn. Haal die pot sop van die vuur af, gooi die knoffel daarin. Gebruik die blender om die sop te pureer.
Stap 7
Ons sorteer die setperke uit, spoel dit, laat dit effens droog word en kap dit baie fyn. Giet die afgewerkte skottel in borde en strooi gekapte kruie oor.
