Daar is byna geen moeite met hierdie koek nie, dit blyk soet en sag te wees en benodig nie eiers of ander dierlike produkte om dit voor te berei nie. So 'n koek is geskik vir 'n maer tafel; veganiste kan dit veilig eet.
Dit is nodig
- - koringmeel - 1 glas
- - suiker - 1 glas
- - semolina - 1 glas
- - kweper - 2 stukke
- - water - 50 ml
- - groente-olie - 50 ml
- - suikerstroop (water - 0,25 koppies + suiker 0,5 koppies)
Instruksies
Stap 1
Die lys bestanddele vir die maak van 'n maer kweper gevulde tert is redelik klein. U hoef nie die deeg te kook nie, maar dit is genoeg om koringmeel, korrelsuiker en semolina in 'n droë kastrol te meng.
Die voorbereide droë mengsel moet opsy gesit word en die vulsel begin voorberei.
Stap 2
Om dit te doen, kook vloeibare suikerstroop uit water en suiker. Meng korrelsuiker en water in 'n hittebestande skottel en sit op hoë hitte.
Laat dit kook en laat prut, terwyl die hitte tot laag is totdat die suiker heeltemal opgelos is. Verwyder van die hitte.
Stap 3
Skil dan die kwepersvrugte van die vel en sade, sny dit in klein stukkies of rasper dit op 'n fyn rasper. Vee dit af met 'n blender, voeg 50 ml koue water en suikerstroop by. Water is nodig om die vulling sappiger te maak, aangesien die kwepervrugte self droog is.
Stap 4
Neem 'n silikoonbak met 'n deursnee van 24 - 26 cm. U hoef nie so 'n bakplaat in te smeer nie. Plaas een derde van die droë mengsel eweredig oor die bodem van die skottel. Plaas die helfte van die vulsel bo-op. Dan weer die droë mengsel - een derde of die helfte van die res. En die res van die vulsel. Onthou om die lae plat te maak.
Stap 5
Voeg laastens die res van die droë mengsel by en drup plantaardige olie bo-oor.
Voorverhit die oond tot 'n temperatuur van 180 grade Celsius en plaas die pan met die toekomstige pastei daarin. Bak 45 minute.
Stap 6
Haal aan die einde van hierdie tyd die koekpan uit die oond, koel af vir 'n paar minute en dra dit versigtig oor in 'n skottel. Dit moet baie versigtig gedoen word sodat die koek nie uitmekaar val nie. Die maklikste is om die los pastei op 'n wye bord om te draai en dan van bord tot skottel om te draai.
Die afgekoelde tert word in porsies gesny en bedien met onversoete tee of koffie.
