Hierdie soet teekoek kan op weeksdae gemaak word met gereedgemaakte broskorsdeeg uit die kruidenierswinkel. Vir 'n feestafel kan enige gasvrou dit maklik self voorberei. Die resep is redelik eenvoudig en smaak 'n bietjie soos 'n tradisionele kaaskoek.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- 1. Meel - 210 gr.
- 2. Suiker - 90 gr.
- 3. Botter - 140 gr.
- 4. Eier - 1 st.
- 5. Bakpoeier - 1 teelepel
- Om die vulsel voor te berei:
- 1. Maaskaas - 0,5 kg
- 2. Suurroom - 120 gr.
- 3. Eiers - 2 stuks.
- 4. Suiker - 130 gr.
- 5. Bessies (vars, bevrore, van kompot) - 300 gr.
- 6. Vanillien - 1 sakkie
Instruksies
Stap 1
Eerstens berei ons die basis vir ons pastei voor - kortkoekdeeg. Dit word volgens die klassieke resep voorberei: gesifte meel word met bakpoeier gemeng en gemaal tot krummels met sagte botter.
Stap 2
Maal die eier met suiker en roer verder totdat die suikerkristalle heeltemal opgelos is. Ons lei die eier in die bottermeelmengsel en knie die deeg wat nie aan die hande vassit nie en elasties is. Dit moet 'n halfuur of 'n bietjie langer op 'n koue plek gehou word.
Stap 3
Maal maaskaas (verkieslik tuisgemaak) met suiker en eiers. Ons haal die deeg uit die yskas, rol dit in 'n laag van 0,5 - 0,7 mm in die vorm van ons bakplaat. As u seker is dat die koek nie in u oond sal verbrand nie, smeer dan die bakplaat met olie, anders is dit beter om die bodem met geoliede perkament te voer. Ons smeer die deeg op 'n bakplaat sodat die sykante verkry word.
Stap 4
Sit die vulsel bo-op die deeg, maak dit gelyk en die boonste laag het bessies.
As die bessies van kompot is, dreineer die oortollige stroop.
Stap 5
Nou kan u ons koek na die oond stuur. Ons bak by 'n temperatuur van ongeveer 180 grade
binne 'n halfuur.
Stap 6
Die voltooide koek moet uit die vorm gehaal word nadat dit heeltemal afgekoel het. Vervolgens moet dit in porsies gesny word en dit kan bedien word.
