Gesuikerde sitrusvrugte is 'n soet bederf vir tee, dit kan ook by gebak gevoeg word, wat gebruik word as versiering vir roomys en ander nageregte.
Dit is nodig
- - 300 gram sitrusskil;
- - 6 eetlepels. korrelsuiker;
- - water.
Instruksies
Stap 1
Goed gewaste skille van pomelo's, lemoene of suurlemoene, in repies van 0,5 cm dik gesny. Kook 'n liter water in 'n groot kastrol en sit die skille daarin. Laat die water met die korsies kook en laat dit vir 5 minute op lae hitte prut.
Stap 2
Dreineer die gekookte sitrusskil in 'n vergiettes. Gooi skoon koue water in 'n kastrol en blansjeer die kors nog twee keer. Dit moet gedoen word sodat toekomstige versuikerde vrugte nie bitter smaak nie.
Stap 3
Verbind 3 eetlepels. suiker met 1, 5 eetlepels. water en laat roer die stroop op lae hitte. Doop die korsies daarin, bring die stroop tot kookpunt en laat dit vir 'n uur op die laagste hitte prut.
Stap 4
Haal die voorbereide korsies uit die stroop en doop die oorblywende suiker in. Smeer dan op papier en laat dit vir 'n dag droog word. Plaas die voltooide versuikerde vrugte in 'n pot met 'n digte deksel.
