'N Oorspronklike en heerlike slaai met sitrus en seekos sal beslis liefhebbers van kulinêre eksotisme vind. Daarbenewens is hierdie gereg baie handig, want dit bevat baie vitamiene en voedingstowwe wat u liggaam die hele dag sal laai.
Dit is nodig
- • 1 blikkie ingemaakte inkvis;
- • 200 g krapvleis;
- • 1 lemoen;
- • 5-6 stuks. blaarslaai;
- • 1 suurlemoen;
- • 1 pomelo;
- • 1 klein bos seldery;
- • 2 teelepels warm sous (chili);
- • 3 eetlepels olyfolie;
- • 4 teelepels suikersand;
- • 2 eetlepels vloeibare heuning;
- • om sout, sesamsaad, speserye te proe.
Instruksies
Stap 1
Skil 'n groot pomelo - sny dit af met 'n mes, verwyder ook wit strepe, probeer om die sap soveel as moontlik te bewaar. Sny die pomelo pulp in klein stukkies.
Stap 2
Voer 'n bakplaat uit met bakpapier, plaas die pomelo-stukke daarop. Besprinkel elke stuk met korrelsuiker, dit is nodig vir karamellisering. Voorverhit die oond tot 180-200 grade in die "grill" -modus, plaas 'n bakplaat met pomelo vir 10 minute.
Stap 3
Sny intussen die krapvleis in stukke, ook arbitrêr. Sit die gekapte vleis in 'n diep slaaibak. Haal die pomelo na 10 minute uit die oond en hou eenkant om af te koel.
Stap 4
Maak 'n pot ingemaakte inkvis oop. Soms vorm kristalle op inkvis (in blikkieskos) sodat hulle in die toekoms nie op hul tande maal nie; die inkvis moet net voor die gebruik in lopende water gespoel word. Sny dit in stukke en plaas dit bo-op die krapvleis.
Stap 5
Druk die sap van 'n hele suurlemoen in 'n aparte bak en rasper sy skil op 'n fyn rasper. Sit die suurlemoenskil in 'n bak met suurlemoensap wat vroeër uitgedruk is. Met 'n lemoen, doen dieselfde prosedure as met 'n suurlemoen: druk die sap uit, rasper die skil, plaas alles in 'n bak met die suurlemoen.
Stap 6
Kap 'n bos vars groen seldery en meng dit met suurlemoen en lemoen. Voeg vloeibare heuning, olyfolie en rissiesous by die sitrus in 'n bak volgens die resep. Meng die inhoud van die bak deeglik. Skeur blaarslaai lukraak met jou hande en sit dit in 'n houer op die seekos.
Stap 7
Sit die sitrusbedekking op die slaaiblare, sout en voeg enige speserye by indien nodig, meng. Gooi afgekoelde pomelo-wiggies bo-oor en strooi 'n bietjie sesamsaad oor. Slaai gereed.
