As u 'n spyskaart beplan vir die viering van die Nuwejaar, moet u probeer om die begeerte om die gaste heerlik te voed, te kombineer en nie die figuur te benadeel nie. Ek wil per slot van rekening nie ekstra sentimeter op die middel vind ná volop vakansie feeste nie.
Dit is nodig
- - geskil groot garnale-300 gram;
- - inkvisbredies of enige ander seekos (seekatte, krappe, kammossels) -300 gram;
- - dun funchose-200 gram;
- -rooi soet ui-1 stuk;
- -medium wortel-2 stukke;
- - selderystingels-2 stukke;
- - sappige soetrissie-2 stukke;
- - takkies pietersielie of rucola vir versiering;
- - sesamolie - 1 eetlepel;
- -sojasous-2 eetlepels;
- - olyfolie - 2 eetlepels;
- - sappige suurlemoen;
- -klein knoffelhuisie;
- - gekapte grondboontjies - 2 eetlepels.
Instruksies
Stap 1
Kook die inkviskarkasse sonder kook, in kookwater. Om te verhoed dat die vleis taai word, moet dit nie langer as 15-20 sekondes in water wees nie. Om die smaak te verbeter, kan u 'n paar ertjies wonderpeper, 'n lourierblaar en 'n bietjie sout in die water gooi. Laat die inkvis afkoel.
Sny die inkvis in klein repies.
Kook die ontdooide garnale en laat dit afkoel. Skil dan en sny dit in verskeie stukke.
Stap 2
Neem 'n diep bak en plaas die rysnoedels daarin, wees versigtig om nie die dun snare te breek nie. Giet kookwater oor sodat dit die produk heeltemal bedek. Maak die deksel toe en laat dit vir 3-4 minute stoom. Die voltooide funchose word deursigtig en kry 'n effens grys tint.
Stap 3
Berei die res van die bestanddele voor: Skil en kap die uie en wortels.
Plaas groente in 'n slaaibak, voeg noedels by en meng deeglik.
Sit die gekookte seekos bo-op.
Stap 4
Om 'n slaaisous te maak: Vee die skil van die suurlemoen af en druk die sap uit die helfte.
Meng gebreekte skil en suurlemoensap met olyfolie en sojasous.
Kap 'n knoffelhuisie en voeg dit by die sous. Sout van die slaaisous is nie nodig nie, die sous is al sout genoeg.
As u wil, kan u 'n bietjie gekapte kruie en 'n knippie gemaalde swartpeper byvoeg.
Klits alle bestanddele.
Stap 5
Gooi die voorbereide slaaisous oor die slaai, bestrooi met fyngedrukte grondboontjies, garneer met takkies kruie en dun skywe suurlemoen.
