Tuisgemaakte koeke is 'n uitstekende manier om 'n gesin vir 'n vakansie of 'n weeksaand te verheug. Huisvrouens het dikwels probleme met die voorbereiding van pasteie en broodjies - hulle rys nie goed nie of sak nie as hulle gereed is nie. Daar is verskillende maniere om u teen sulke probleme te verseker.
Dit gebeur gereeld dat die koek wonderlik in die oond lyk. Jy is reeds trots op jouself en stel jou voor hoe jou gesin die kookkuns van die gasvrou sal prys. Maar daar gaan vyftien minute oor en 'n dun lagie deeg bly oor van die pragtige sagte pastei. Dit kan om verskeie redes gebeur, veral as gevolg van 'n skerp verandering in temperatuur. Die minnares se fout is dat hulle die gebak te vinnig uit die oond haal en op die tafel laat afkoel. Dit blyk dat jy uit tweehonderd-en-twintig grade jou pasteie skielik op 23-25 grade herrangskik. As gevolg van so 'n skerp druppel val warm gebak. Om so 'n situasie te voorkom, is dit die moeite werd om gedurende die hele voorbereiding ongeveer dieselfde temperatuur te handhaaf. Moenie die oonddeur gedurende die eerste 25-30 minute van die bak oopmaak nie. Nadat die gebak gereed is, moet u dit nie gou uit die oond haal nie. Skakel dit uit en laat die koek binne met die deur effens oop (ongeveer tien sentimeter). Dit verseker dat die temperatuur glad daal en dat u gebak hul volume perfek behou. 'N Ewe algemene rede vir die vestiging van pasteie is 'n oortreding van die resep. Of jy voeg meer meel by as wat jy nodig het, of oordryf dit met bakpoeier of koeksoda. Volg die resep noukeurig om te verhoed dat u in die gebak sit. Probeer om die wit en die geel te klop. 'N Goeie manier om die tert te bewaar, is om van die meel deur twee eetlepels stysel te vervang. Slegte gebakte gebak sal ook sak, dus sorg dat u nagereg heeltemal gaar is. Nog 'n wenk om die hoeveelheid pasteie te bewaar, is om dit in 'n oond te plaas wat nie heeltemal voorverhit is nie. Laat die temperatuur geleidelik styg. As u byvoorbeeld 'n temperatuur van 180 grade benodig, verhit dan die oond tot 120 en plaas die deeg daarin. Beweeg die hefboom na tien minute 180 grade en bak die nagereg vir die benodigde tyd.
