Melk neem 'n baie belangrike plek in die menslike dieet in, want dit is een van die belangrikste voedselprodukte. Mense gaan egter dikwels verlore in hul keuse, want in winkels vind u 'n groot verskeidenheid suiwelprodukte.
Die plek van melk in die mens se lewe
Mense begin melk eet van die geboorte af, en dwarsdeur hul lewe is hierdie produk konstant op die etenstafel. Tans is daar 'n groot aantal soorte suiwelprodukte: tradisionele koeimelk en bok-, skaap-, merrie-, kameel- en takbokmelk. Hierdie lys gaan aan en aan, want in verskillende wêrelddele is daar baie herbivore wat mense van hierdie unieke voedselproduk voorsien.
Tans het 'n persoon geleer om al die eienskappe en nuttige eienskappe van melk soveel as moontlik te bewaar, asook om die rakleeftyd daarvan te verleng. 'N Groot verskeidenheid produkte laat jou wonder watter soort melk die beste is.
Die beste melk
Die melk wat die meeste gebruik word vir voedsel is natuurlik koeimelk, hoewel bokmelk as die beste in gehalte beskou word. Die beste is natuurlik die dorp se vars melk. Maar ongelukkig kan nie alle mense elke dag so 'n produk verbruik nie, veral nie vir stedelinge nie. Daarom moet mense net na die winkel gaan en die geskikste produk vir hul tafel kies - gewone drinkmelk.
Daar is verskillende soorte sulke melk:
- genormaliseerde melk, heel, die vetinhoud daarin is 3,2%;
- hersaamgestelde melk, gemaak van poeiermelk met 'n vetinhoud van 3,2%;
- melk met 'n hoë vetinhoud (6%), dit word met die toevoeging van room gemaak;
- gebakte melk, wat ook 'n hoë vetinhoud het en onder hoë temperature aan langtermyn onderhewig is;
- proteïenmelk - bevat 'n klein hoeveelheid vet (van 1 tot 2, 5%) en droë vetvrye stowwe in die samestelling;
- versterkte melk met 1 tot 3, 2% vet, en terselfdertyd verryk met vitamien C;
- lae-vet of afgeroomde melk, wat geproduseer word deur heelmelk te skei.
Al hierdie soorte melk kom wyd voor in enige stadswinkels, maar byna almal word hittebehandeld in 'n industriële omgewing, aangesien dit die raklewe van hierdie bederfbare produk moontlik maak.
Daar is drie soorte hittebehandelde melk: gepasteuriseerde melk, UHT en gesteriliseerde. Onder hierdie soorte is dit die beste om gepasteuriseerde melk vir voedsel te gebruik, aangesien dit die meeste vitamiene en voordelige bakterieë bevat, wat baie nodig is vir jong kinders en natuurlik vir die volwasse bevolking.
