Griesmeelroom het 'n fyn konsistensie en behou sy vorm perfek, nadat dit verhard is, wat belangrik is om koeke te versier. Dit is baie gewild, nie onder professionele sjefs en huisvroue nie.
'N Bietjie geskiedenis
In Rusland is semolina in klein hoeveelhede geproduseer, daarom word dit slegs aan die rykes se tafel bedien. Die gewone mense het nie eens geweet van die bestaan van lokmiddels nie. Slegs in die USSR het semolina-pap 'n algemeen beskikbare produk geword waarop 'n hele generasie Sowjet-kinders grootgeword het. Vandag word nie net pap berei uit griesmeel nie, maar ook verskillende kasserolle, poedings, kotelette en nog baie meer. Konditor gebruik suksesvol hierdie graan om 'n fyn en baie lekker koekroom voor te berei.
Kookgrieselroom met suurlemoenskil
Om die room voor te berei, benodig u die volgende bestanddele:
- semolina - 3 eetlepels;
- melk - 2 glase;
- botter - 250 g;
- korrelsuiker - 1 glas;
- suurlemoen - 0,5 stuks.
Voorbereiding
Gooi bietjie koue melk oor die semolina. Roer die resulterende massa deeglik sodat alle klonte verdwyn, en voeg dan die orige melk by. U moet pap op lae hitte kook, terwyl u dit aanhoudend roer. Die voltooide pap moet afgekoel word. Hou in gedagte dat u die graankos nie in warm melk hoef te gooi nie, soos in die tradisionele papbereiding gedoen word. Manna-pap vir room moet dik wees, as dit 'n bietjie dun is, laat dit nog 10 minute op lae hitte, maar roer aanhoudend.
Klits die versagte botter en suiker in 'n ander bak met 'n menger. Medium spoed is goed hiervoor. Voeg die skil van 'n halwe suurlemoen by die geklopte botter. Dit gee varsheid en geur aan die gereg. Die skil is die mees algemene suurlemoenskil, net gerasper op die fynste rasper.
Voeg semolina by. Teen hierdie tyd moes dit heeltemal afgekoel het. Klits nou weer goed. Aanvanklik sal die room sag wees, maar as jy dit 'n rukkie in die yskas sit, sal dit effens vries en kan jy maklik rose daaruit maak om die koek te versier.
Kookgrieselroom met kondensmelk
Bestanddele:
- semolina - 3 eetlepels;
- melk - 2 glase;
- botter - 250 g;
- 'n blikkie kondensmelk;
- suurlemoen - 0,5 stuks.
Voorbereiding
Kook die pap, soos in die eerste resep, koel dan af en voeg kondensmelk daarby. Klits die resulterende massa deeglik, voeg dan botter daarby en klits weer. U moet 'n lugagtige homogene massa kry.
Voeg suurlemoenskil by en roer weer. Room van semolina met kondensmelk sal soeter wees en met 'n uitgesproke smaak van kondensmelk. Dit kan as 'n heerlike nagereg bedien word of om 'n koek te week.
