Griesmeelballe word gewoonlik voorberei vir kleuters wat griesmeelpap weier. Maar u kan hierdie gereg nie uitsluitlik vir kinders noem nie - danksy die aangename smaak en die verskillende kookopsies, hou baie huisvroue volwassenes met semolina-balletjies in.
Dit is nodig
-
- 1 koppie griesmeel
- 200 g melk;
- 30 g suiker;
- sout na smaak;
- 1 eier;
- gemaalde krakers of semolina;
- 2 eetlepels stysel;
- 1 liter water;
- enige konfyt;
- Vir pikante semolina-koeke:
- 200 g worskaas;
- komyn na smaak;
- groente olie;
Instruksies
Stap 1
Berei die basis voor vir semolina-balletjies - semolina-pap. Om dit te doen, gooi melk in 'n bak vir die bereiding van pap, voeg suiker en sout na smaak by, bring dit tot kookpunt en giet semolina in die kokende melk in 'n dun straaltjie, roer aanhoudend sodat geen klonte vorm nie. Kook die pap tot sag. Griesmeelpap vir frikkadelle moet taai en dik wees.
Stap 2
Wag tot die griesmeel wat u gekook het, 'n bietjie afkoel, voeg die eier daarby en meng die massa wat daaruit is, goed. Vorm daarna frikkadelle met u hande daaruit, rol dit in gemaalde broodkrummels of 'n braaipan aan beide kante in sonneblomolie tot sag.
Stap 3
Berei jellie, waarmee semolina-stukkies meestal bedien word, hiervoor, neem enige konfyt wat u het, verdun dit met water, kook dit en, om die pulp van die bessies ontslae te raak, sif die kompote wat u verkry het, deur 'n sif. Verdun die stysel in 'n aparte bak met warm water en giet dit onder die kompos wat weer op die vuur geplaas word. Kook die jellie totdat dit verdik, onthou om voortdurend te roer. Plaas die gaar semolina-frikkadelle op 'n skottel, gooi dit met verkoelde jellie en sit voor.
Stap 4
Om spesiale semolina-frikkadelle genaamd 'Pikant' voor te berei vir soutgekookte semolina-pap, voeg u, bykomend tot eiers, voorheen gerasperde worskaas en karwassade by en meng hierdie semolina-massa deeglik. Sit dit daarna 2-3 uur in die yskas, verwyder dit dan, vorm die frikkadelle met u hande en sit dit op 'n bakplaat wat u met plantolie smeer. Plaas, indien verlang, 'n dun stuk worskaas op elke happie en bak dit ongeveer 20 minute in die oond op 180 grade. Die mate van gereedheid van semolina-koeke genaamd 'Pittig' kan beoordeel word volgens die kleur daarvan - in die afgewerkte gereg is dit amber en smaaklik.
