Ukha is een van die gunsteling geregte van die Russiese landelike kombuis, en is steeds 'n welkome gas op die tafel in elke huis.
Dit is nodig
- - 2 groot kabeljoue of 2 seebaars
- - 1/2 teelepel. swart peperkorrels, vars gemaalde peper, sout
- - Lourierblaar
- - 3 wortels
- - ui
- - 3 groot aartappels
- - 2 courgette
- - 0, 5 eetlepels. olyf olie
- - suurlemoensap
Instruksies
Stap 1
Was, skil en derm die vis en sny dit in mediumgrootte stukke. Gooi 2 liter water in 'n kastrol, sit vis, 'n paar swartpeperkorrels, lourierblare, sout en laat dit 35-40 minute op lae hitte prut.
Stap 2
Was, skil en derm die vis en sny dit in mediumgrootte stukke. Gooi 2 liter water in 'n kastrol, sit vis, 'n paar swartpeperkorrels, lourierblare, sout en laat dit 35-40 minute op lae hitte prut.
Stap 3
Voeg dan die courgette by en kook nog 10 minute, en sorg dat die groente nie gekook word nie. Haal die afgewerkte vis uit die sous, koel effens af en haal dit uit in filette. Klits die helfte van die filette in 'n blender tot puree met 'n bietjie sous, en keer dan terug na die pan met die res van die vis.
Stap 4
Meng die olyfolie met die sap van een suurlemoen en voeg dit by die sop. Strooi vars gemaalde peper oor en sit voor.
