Gepekelde haring by die huis is maklik om voor te berei, jy kan baie lekker geregte en versnaperings daarmee kook. Sulke geregte kan baie uiteenlopend wees, maar terselfdertyd baie gesond. Gepekelde haringslaai met wortels word nie met mayonaise gekruid nie, wat die opname in die liggaam vergemaklik.
Dit is nodig
- - 1 kg wortels;
- - 4-5 eetlepels asyn;
- - 0,5 koppies sonneblomolie;
- - 1 uie kop;
- - 1 teelepel suiker;
- - 1 teelepel gemaalde peper;
- - 0,5 teelepel gemaalde peper;
- - 1 kop knoffel;
- - 1 teelepel sout;
- - 0,5 teelepel gemaalde koljander;
- - 3 blare lourierblare;
- - 'n knippie gedroogde naeltjies;
- - 500 g pittige gesoute haringfilet;
- - 200 ml tafelasyn;
- - 1 ui;
- - 1 suurlemoen.
Instruksies
Stap 1
Berei pittige Koreaanse wortels. Neem 1 kg wortels, was, skil en rasper op 'n spesiale rasper, meng met 4-5 eetlepels asyn, 0,5 koppies sonneblomolie (braai die uie eers in olie, haal dit dan uit en voeg die olie by die wortels), 1 teelepel suiker, 1 teelepel gemaalde peper en 0,5 teelepel gemaalde rooipeper.
Stap 2
Druk 'n groot knoffel deur 'n knoffelpers en voeg dit by die wortels, voeg 1 teelepel sout, 0,5 teelepel gemaalde koljander by. Meng alles en laat dit brou (jy kan 'n knippie fyngedrukte lourierblaar en naeltjies na smaak byvoeg).
Stap 3
Berei die ingelegde haring. Kap hiervoor 500 g pittige gesoute haringfilette, week in asyn met groente-olie en uie, laat dit 5 uur op 'n koel plek. Dreineer die marinade, meng die haring met die wortels. Garneer met suurlemoen tydens opdiening.
