Heerlike slaai "Haring onder 'n pelsjas" het lankal 'n klassieke geword. Hy is 'n gereelde gas aan die feestafel, so elke huisvrou droom daarvan om nie net hierdie slaai heerlik te maak nie, maar ook mooi te bedien.
"Haring onder 'n pelsjas" in die vorm van 'n rol
Om hierdie weergawe van die gewilde slaai te kook, sal dit langer duur as gewoonlik en dit sal sorg, maar die resultaat is die moeite werd.
Om te kook, benodig u:
- 4 beet;
- 3 wortels;
- 3 aartappels;
- 2 eiers;
- 2 haringfilette;
- mayonnaise.
Eerstens moet u die bestanddele vir die rol voorberei. Kook die groente tot sag om dit te doen. Kook die eiers hard. Koel en maak dan alles skoon. Rasper dan al die bestanddele op 'n fyn rasper. Biet en wortels moet uit oortollige vloeistof gepers word, anders hou die rol nie sy vorm nie. Sny die visfilet in klein skywe.
Nadat u al die komponente voorberei het, kan u die rol begin monteer. Plaas gerieflikheidshalwe 'n groot snyplank op die tafel en bedek dit met kleefplastiek. Smeer die beet in die eerste laag. Bedek dit met 'n laag film bo-op en stamp dit liggies met u hande vas, dieselfde moet met elke laag van die rol herhaal word. Verwyder die poliëtileen, sout die beet en sit 'n laag wortels daarop, dit moet effens kleiner wees as die vorige. Hou in gedagte dat elke daaropvolgende laag effens kleiner in breedte moet wees. Verseël die wortels, sout en bedek dit met mayonnaise.
Die volgende laag is aartappels, ook styf verpak en met mayonnaise gesmeer, dan eiers en 'n laag mayonnaise. Die laaste aanraking is die stukke haring, in die middel gelê, indien u wil, kan u uie daarby voeg.
Om die rol op te rol, rol die helfte daarvan op, verwyder die film en draai die ander deel toe wat dit oorvleuel. Draai die voorbereide slaai in foelie toe en druk dit liggies met u hande uit, dit moet etlike ure in die yskas lê. Verwyder die poliëtileen voor u dit voorsit, sny die rande versigtig af en versier die rol bo-op met kruie en mayonnaise.
Slaai "Haring onder 'n pelsjas" in die vorm van snackkoeke
Sulke koeke sal op elke tafel baie oorspronklik lyk en boonop voeg dit 'n bietjie verskeidenheid by hierdie slaai wat al lank bekend geword het. U kan twee soorte daarvan maak, met verskillende bestanddele vir die lae.
Jy sal nodig hê:
- vetterige en effens gesoute haring 400 g;
- 4 medium aartappels;
- 2 klein wortels;
- klein beet;
- 300 g sjampanje;
- 2 uie;
- 4 eiers;
- 2 appels;
- gemaalde koljander;
- mayonnaise.
Eerstens moet u al die nodige bestanddele vir die versnapering voorberei. Skil die haring van bene en velle, trek dit in stukke uit. Kook groente en eiers, en dit is beter om beet en wortels apart te kook om die kleur helder te hou. Koel alles af en skil.
Dan moet u die ui kap, die sampioene fyn kap en braai tot sag. Aartappelpuree, geur met sout, peper, koljander en mayonnaise. Rasper die beet, wortels en appel op 'n growwe rasper. Mash die eiers goed met 'n vurk en meng dit met 2 eetlepels mayonnaise. Elk van die bestanddele moet in 'n aparte bak wees.
Nou kan u die koeke begin vorm. Om dit te doen, benodig u 'n vorm met sye. Plaas die kapokaartappels daarin en druk dit plat. Verdeel die resulterende laag dan in aparte koeke, die grootte en vorm daarvan kan baie uiteenlopend wees. Plaas elke stuk versigtig op 'n skottel. Sit gerasperde appels op die helfte van die koeke wat daaruit kom en sampioene op die ander. Sit 'n laag vis en 'n laag eiers geklee met mayonaise bo-op. Sit daarna beet op die koeke met 'n laag appels en wortels op die sampioene. Dit bly net om die oorspronklike "Herring onder 'n pelsjas" met golwe van mayonnaise, olywe en kruie te versier.
