Die gewilde feesslaai "Haring onder 'n pelsjas" word in byna elke huis voorberei vir gesinsvieringe. Dit is egter nog lank nie die enigste voorgereg van hierdie heerlike vis nie. Probeer ook om 'n lae-kalorie en baie gesonde haringslaai met seldery en appel te maak, of voeg vars groente en bros croutons daarby.
Slaai "Haring onder 'n pelsjas"
Bestanddele:
- 600 g filet effens gesoute haring;
- 1 beet;
- 2 aartappels;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 4 hoendereiers;
- 2 eetlepels. tafelasyn;
- 180 g mayonnaise.
Klaargemaakte haringfilette is 'n uitstekende opsie vir diegene wat nie graag met vis wil peuter nie. Die smaak van die slaai sal egter baie ryker en fyner wees as u die hoofbestanddeel, heel gesout in 'n vat, neem en dit self sny.
Was alle groente en kook tot sag: aartappels en wortels vir 20-25 minute, beet vir 1 uur. Koel alles af en skil. Haal die skil van die ui af, kap dit en marineer dit vir 20-30 minute in asyn. Kook hardgekookte eiers 8-9 minute na kookwater. Kap die haringfilette met 'n mes en probeer indien moontlik al die bene verwyder.
Rasper eiers en groente op 'n growwe rasper en plaas dit in aparte houers. Neem 'n plat, ronde of ovaal bak. Versamel die slaai in lae, smeer elkeen met mayonnaise, in die volgende volgorde: aartappels, haring met ingelegde uie, eiers, wortels, beet. Laat die gereg minstens 1 uur in die yskas sit.
Dieet haringslaai met appel en seldery
Bestanddele:
- 250 g filet effens gesoute haring;
- 1 groot groen soetsuur appel ("Granny Smith", "Semerenko");
- 3 stingels seldery;
- 2 eetlepels. 20% suurroom;
- sout;
- 'n handvol vars of ontdooide bosbessies.
Die energiewaarde van so 'n slaai is slegs 100 kilokalorieë per 100 g. Die aanwesigheid van seldery daarin, wat bekend staan vir die sogenaamde negatiewe kalorie-inhoud, maak die gereg nog ligter.
Sny die visfilet in groot stukke, die seldery stingels in dwars halfringe. Sny die skil van die appel, sny die kern uit die vrugte en sny die vrugtepulp in dun skywe. Meng al die bestanddele van die slaai in een bak, geur met suurroom, sout na smaak, indien nodig. Garneer met bosbessies.
Haringslaai met croutons
Bestanddele:
- 300 g filet effens gesoute haring;
- 100 g rogbrood;
- 4 komkommers;
- 100 g blaarslaai;
- 50 g dille;
- 2 eetlepels. witwynasyn;
- 4 eetlepels groente olie;
- 'n knippie gemaalde swartpeper;
- 1/3 teelepel gedroogde koljandersaad;
- sout.
Sny die rogbrood in egalige blokkies en droog dit in die oond van 180oC tot bros en goudbruin. Sny die haring in ewe groot stukke. Doen dieselfde met komkommers. Spoel die blaarslaai uit, klop dit droog op 'n papierhanddoek en skeur dit met u hande. Kap die setperke.
Maak 'n wynasynsous met groente-olie, swartpeper, koljandersaad, 1/3 teelepel. sout en klits. Bedek die skottel met slaaivlokkies, sit komkommers, haring bo-op, giet alles oor die slaaisous, strooi dille en beskuitjies oor. Sit die voorgereg dadelik voor, anders word die brood nat.
