Almal ken die beproefde slaai "Haring onder 'n pelsjas". Maar daar is baie ander resepte vir haringslaai, wat blykbaar nie minder 'elegant' is nie. Die smaak van die slaai hang grootliks af van die soort haring wat u gebruik: pittige sout, ingelegde of liggies gesout. Die belangrikste is om dit van bene af skoon te maak sodat dit nie die proses van 'n heerlike slaai oorskadu nie.
Haring groenteslaai
Bestanddele:
- 1 gesoute haring;
- 2 aartappels;
- 1 wortel, 1 beet, eier;
- 250 ml mayonnaise;
- 0, 5 bossie pietersielie en dille.
Skil die haring, skei die filette, sny in klein stukkies. Sit die vis in 'n egalige laag in die haringpot, borsel met mayonnaise. Kook groente en 'n eier, skil. Sny die aartappels in blokkies, rasper die wortels en beet op 'n groot rasper. Lê 'n laag aartappels op die haring, borsel met mayonnaise. Sit die wortels op die aartappels, smeer weer met mayonnaise, sit die beet, smeer met mayonaise. Sny die eier in skywe en plaas dit bo-op die slaai. Strooi die voorbereide slaai met pietersielie en dille.
Sampioenslaai met haring
Bestanddele:
- 1 gesoute haring;
- 100 g ingelegde sampioene;
- 100 ml mayonnaise;
- 2 aartappels;
- 1 ingelegde komkommer;
- 'n glas melk;
- 'n bos vars pietersielie.
Skil die haring, verwyder die pitte, week die filette in melk. Sny dit dan in dun repies, sit in 'n haring. Kook die aartappels in hul velle, verkoel, skil, sny in blokkies, plaas dit bo-op die vis. Sny die sampioene in kleiner stukke, sit aartappels op, bedek met mayonnaise. Sny die ingelegde komkommer in sirkels, sit bo-op die slaai. Strooi die voorbereide slaai met pietersielie oor, sit voor.
