Hierdie soet pasteie sal kinders eerstens verheug. En so 'n soetigheid sal baie gesonder wees as gekoopte lekkers en koekies.
Bestanddele vir die vulsel:
- Suring - 1 tros;
- Appels - 2 stuks;
- Suiker.
Bestanddele vir die deeg:
- Kefir - 250 ml;
- Vinnige gis - ½ pak;
- Suiker - 5 teelepels;
- Hoender eier - 1 st;
- Meel - 500 g;
- Sout - 1 knippie
Voorbereiding:
- Eerstens moet u die deeg sit. Los droë gis op in kefir en voeg suiker en sout by. Voeg dan die eier by die mengsel en klits goed. Daarna kan u meel begin byvoeg.
- Knie die deeg sodat dit agter die hande lê, en laat dit rys. As die deeg in volume verdubbel het, moet dit uitgeslaan word en weer op 'n warm plek gelaat word.
- Was die appels, sny die helfte en verwyder die sade, vryf die appels op 'n growwe rasper. Spoel die suring in lopende water en dreineer die oorblywende vog af. Pat droog met 'n papierhanddoek en kap fyn. Meng die suring met die appels.
- Sny klein stukkies uit die deeg en gebruik 'n deegroller of hande om klein koeke te vorm. Sit 'n teelepel vulsel in die middel van die koek en gooi dan 'n teelepel suiker op die vulsel. Dit is beter om nie suiker met die vulsel te meng nie, maar om dit op hierdie manier toe te pas. As suiker met suring gemeng word, sal dit vinnig sap vrystel en dit sal die ongemak skep as u pasteie vorm.
- Vorm daarna 'n pastei en sit die voltooide pasteie op 'n gesmeerde bakplaat. Sit die pasteie in 'n oond wat voorverhit is tot 170 grade. Bak tot goudbruin. Sit die pasteie effens koud voor om nie met die warm soet vulsel te verbrand nie.
