Helder-oranje wortelpannekoeke sal u alledaagse aandete verseker. Hulle kan nie net sonder suiker en soet berei word nie, maar ook maer. Berei vinnig voor en is goed geskik as 'n ligte middagete.
Dit is nodig
-
- Vir soet pannekoeke:
- 500 g wortels;
- 1 eetlepel Sahara;
- 200 g kefir;
- 2 eiers;
- 100 g meel;
- sout na smaak;
- groente-olie vir braai.
- Vir sout pannekoeke:
- 500 g wortels;
- 3 eiers;
- 300 g meel;
- sout na smaak;
- groente-olie vir braai.
- Vir maer pannekoeke:
- 200 g meel;
- 1 teelepel Droë gis;
- 1 woordblad Sahara;
- 220-250 ml warm water;
- 400-500 g wortels;
- groente-olie vir braai.
- suurroom;
- poeier suiker;
- pietersielie en dille.
Instruksies
Stap 1
Skil, was en rasper die wortels vir soet pannekoeke. Klits die eiers by. Geur met sout en suiker. Meng deeglik. Gooi meel in die gevolglike wortel-eiermassa, gooi kefir in en knie die deeg. Verhit plantolie in 'n pan. Skep die worteldeeg in 'n afgeronde vorm met 'n eetlepel. Braai aan albei kante tot goudbruin. Sit die voltooide wortelpannekoeke op 'n papierhanddoek sodat die glas oortollige olie het. Sit dit voor met suurroom gemeng met suiker, of strooi poeiersuiker oor.
Stap 2
Skil en rasper die wortels om onversoete pannekoeke voor te berei. Klits eiers by, voeg meel en sout by. Roer die mengsel deeglik. Skep in die pan met 'n eetlepel. Braai aan albei kante in verhitte groente-olie. Pat droog op 'n papierhanddoek en sit voor met suurroom en gekapte kruie.
Stap 3
Smeer meel, suiker en sout deur 'n sif vir maer wortelpannekoeke. Voeg droë gis by. Roer. Gooi die resulterende droë mengsel saggies in 'n bak en warm water. Meng deeglik tot glad. Bedek met 'n handdoek en bêre dit op 'n warm plek vir 1-1,5 uur. Skil die wortels, was en rasper. Plaas in opgehewe deeg. Meng deeglik. Plaas in 'n pan met 'n eetlepel en braai aan albei kante in verhitte groente-olie tot goudbruin. Plaas die voltooide wortelpannekoeke op 'n papierhanddoek om oortollige olie te verwyder. Strooi poeier suiker oor voor opdiening.
