Om die een of ander rede was daar nog altyd meer beesvleistong as varktong. Dit is nie regverdig nie. Tientalle hartlike en heerlike disse kan ook van varktong gemaak word. Terselfdertyd sal hulle nie minder voedsaam en smaaklik wees as van beesvleis nie, want dit is dieselfde lekker produk.
Varktong slaai met pynappel
Bestanddele:
- gekookte varktong - 300 g;
- harde kaas - 150 g;
- geblikte pynappel - 3 ringe;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- knoffel - 1 huisie;
- granaatpitte;
- sout en gemaalde swartpeper - na smaak;
- setperke vir versiering;
- mayonnaise of natuurlike jogurt.
Sny die gekookte varktong en -kaas in repies, en sny die pynappelringe in blokkies. Haal pitte uit soetrissies en kap dit in lang repies. Gee die geskilde knoffelhuisie deur 'n pers. Meng alle voorbereide bestanddele in 'n bak, sout en peper na smaak, geur met mayonnaise of natuurlike jogurt en roer deur. Verdeel die slaai in porsieskom, versier met gekapte kruie en granaatpitte.
Gebakte varktong
Bestanddele:
- vars varktong - 600 g;
- ingemaakte witbone - 500 g;
- botter - 50 g;
- vars tiemie (tiemie) - 2 g;
- Italiaanse kruie (droë mengsel) - 2 g;
- lourierblaar - 2 blare;
- pienk peperkorrels - 0,5 eetlepels;
- sout na smaak.
Spoel varktonge uit, sit in kookwater en kook vir 5 minute. Dreineer hierdie water, spoel die tonge onder die kraan uit, sit dit in vars kookwater, voeg 10 pienk peperkorrels, lourierblare, sout by en kook vir 1,5 uur op medium hitte. Haal uit en sit dit in koue water vir 'n paar minute, skil. Sny die tonge dan in skywe van ongeveer 0,5 cm dik.
Smeer 'n oondbak met botter, lê die tongborde op mekaar, kap die tiemie bo-op, sit die blokkies botter. Meng sout met Italiaanse kruie en sout die tonge. Plaas die skottel in 'n oond wat vir 15-20 minute voorverhit is tot 150 ° C. Sit voor met 'n garnering van warm ingelegde witbone, en bestrooi elke porsie met die olierige gebakte sous.
Varktongkasserol
Jy sal nodig hê:
- varktonge;
- vars aartappels;
- bol uie;
- harde kaas;
- suurroom of mayonnaise;
- groente olie;
- sout.
U kan die bestanddele in enige hoeveelheid neem. Kook varktonge soos in die vorige resep. Kook die aartappels tot halfgaar. Sny die tonge en aartappels in dun sirkels. Skil die uie en sny dit in ringe. Rasper die kaas.
Neem 'n bakplaat, smeer die binnemure met plantaardige olie. Plaas aartappelskywe op die bodem, uieringe bo-op, dan skywe gekookte geskilde tong. Smeer die bokant met baie suurroom of mayonaise en plaas dit in 'n oond wat 20 minute voorverhit is tot 180 ° C. Haal die byna afgemaakte kasserol uit die oond, strooi gerasperde kaas bo-oor en stuur dit weer 5-7 minute na die oond. 'N Smaaklike, bevredigende en smaaklike gereg is gereed.
