Lemoen is 'n baie ou landbougewas. Afhangend van die spesie, kan die oranje vrugte soet of suur smaak. Lemoene, wat almal gewoond is om in die winkelrakke te sien, word as 'Sweet Orange' geklassifiseer. Tinkture word gemaak van die vrugte van die tipe "Sour orange", en aromatiese essensiële olie word uit die bergamot-lemoen onttrek.
Oranje soet
Mense kweek al duisende jare lemoene. Vir die eerste keer het lemoenverbouing in China begin. Die Latynse naam van die oranje Citrus sinensis word vertaal as "Chinese Sitrus" (in die Russiese weergawe word hierdie spesie as "Sweet orange" aangedui).
Oranje is 'n baster van pomelo en mandaryn. Dit is deur Portugese matrose na Europa gebring. Aanvanklik is dit in kweekhuise gekweek, en daarna het hulle geleer om dit in die oop veld te verbou. Lemoene word nou regoor die Middellandse See gekweek.
Alle lemoene wat in die winkelrakke voorkom, is van die soet-oranje tipe. Die vrugte daarvan is rond, met sappige, soet en suur pulp. Dit bevat baie vitamiene, pektien en ander biologies aktiewe stowwe. Die grootste deel van die soet-lemoen-oes word aan winkels verkoop of om sap te maak. Brasilië is die wêreldleier in die kweek van hierdie vrugte. Volgens die 2009-statistieke het Brasilië meer as 17 000 ton lemoene geproduseer (ter vergelyking, Marokko - slegs 1 200 ton).
Die gewildste soetoranje variëteite is Viëtnamese Bu (of "Royal Orange"), die Brasiliaanse Washington Navel en Spaanse Valencia.
Suur lemoen
Lemoene kan meer as net soet wees. Oranje, of "Suur-oranje", word onderskei deur sferiese of afgeplatte vrugte, waarvan die vleis helderoranje is en min suikers bevat. Suurlemoen word in Suid-Amerika, Indië en die Middellandse See gekweek.
Die blare, lote en vrugte van hierdie plant is ryk aan essensiële olies. Die suurlemoenblomolie het 'n baie aangename reuk en bitter smaak. Tinkture word gemaak van die skil van onryp oranje vrugte, wat in die medisyne en die alkoholiese drankbedryf gebruik word.
Lemoen bergamot
Deur 'n lemoen met 'n sitron oor te steek, het mense 'n ander lemoen gekry - die bergamot-lemoen. Hierdie vrugte het sy naam gekry danksy die Italiaanse stad Bergamo, waar dit die eerste keer gekweek is. Bergamotvrugte is peervormig. Hulle vleis het 'n suur smaak. Die hoofproduksie van bergamot-lemoen is nou in Italië, Brasilië en Argentinië gekonsentreer.
'N Essensiële olie met 'n bitter smaak en 'n baie aangename aroma word verkry uit die skil van die bergamotvrug. Dit word gebruik in parfuum, medisyne, aromaterapie en suikergoed.
