Groentekaviaar is 'n uitstekende voedsame gereg en word gewoonlik as 'n koue voorgereg bedien. Afhangend van die bestanddele van die gereg, kan u 'n kleurvolle gereg voorberei wat u naaste sal verbly met sy voorkoms en wonderlike smaak.
Dit is nodig
- - 4 groot beet;
- - 200 gram van enige gesoute sampioene;
- - 1 groot ui;
- - 1 suurlemoen, medium grootte;
- - 1 klein bos groen uie;
- - 'n halwe bos pietersielie of dille;
- - 3 eetlepels korrelsuiker;
- - 3 eetlepels botter;
- - 1 eetlepel sonneblomolie;
- - sout en gemaalde swartpeper - na smaak.
Instruksies
Stap 1
Die beet word deeglik onder lopende water gewas, gekook tot sag en dan afgekoel tot kamertemperatuur.
Stap 2
Die suurlemoen word gewas, in die helfte gesny en uitgedruk. Vryf die skil van een van die suurlemoenhelftes op 'n fyn rasper.
Stap 3
Die afgekoelde beet word geskil en deur 'n vleismeul gelei. Suiker, botter, suurlemoenskil en sy sap word by die massa gevoeg. Meng alles deeglik. Dan word die mengsel op 'n klein vuurtjie gesit en tien minute verhit. In hierdie geval moet u probeer voorkom dat die beet brand.
Stap 4
Skil die ui, was dit in lopende water en kap dit fyn. Daarna word dit in 'n pan in sonneblomolie gebraai en by sout sampioene gevoeg, voorheen gewas en in klein stukkies gesny.
Stap 5
Groen uie word deeglik gewas en met 'n mes gekap. Pietersielie of dille word ook gekap.
Stap 6
'N Massa gebraaide uie en sampioene word gesout, peper en gekombineer met 'n beetmengsel. Almal word saggies gemeng en op 'n opdienbord uitgelê. Die bokant kan met pietersielie versier word.
