Biet is 'n wortelgroente wat tydens opberging sy voordelige eienskappe effens verloor. Dokters beveel aan om dit te eet vir mense wat ly aan hipertensie, siektes in die bloed, spysverteringskanaal. Biet is veral handig gedurende die winterberiberi, griepepidemieë en akute asemhalingsinfeksies. Hierdie wortelgroente word gepekel en by slaaie gevoeg. U kan smaaklike en gesonde groentekaviaar daaruit kook.
Dit is nodig
-
- beet - 0,5 kg;
- uie - 2 stuks;
- groente-olie - 50 ml;
- tamatiepasta - 3 eetlepels. l;
- knoffel - 2-3 naeltjies;
- sout
- peper.
Instruksies
Stap 1
Kies beet. Dit moet donkerrooi wees. Die beste variëteite is Bravo, Bordeaux, Valenta, Egiptiese. Hierdie beet bevat meer van die voordelige antosianien, 'n stof wat die cholesterolvlakke in bloed handhaaf en die ontwikkeling van aterosklerose voorkom.
Stap 2
Was die beet met 'n sagte borsel. Verwyder die oorblywende blare. Kook die beet tot halfgaar. Haal uit en giet oor met koue water - dit sal baie makliker wees om skoon te maak.
Stap 3
Skil die ui en sny dit in blokkies. Gooi groente-olie in die pan. As die olie warm is, voeg die ui by. Gee dit deur tot goudbruin.
Stap 4
Skil die beet. Rasper dit op 'n fyn rasper of met 'n vleismolen. Voeg hierdie mengsel by die pan. Braai verder alles saam vir 5 minute op lae hitte. Roer die beet om te verhoed dat dit brand. Geur met sout en peper na smaak.
Stap 5
Voeg tamatiepasta by die beet. Meng deeglik en laat prut nog 5-7 minute onder 'n toe deksel. Tamatiepasta kan vervang word met een glas sap. In hierdie geval moet geblus word met die deksel oop sodat die oortollige vloeistof verdamp. Skil en kap die knoffel. Voeg dit by die kaviaar.
Stap 6
Rasper een klein vars beet op 'n fyn rasper. Sit dit in afgekoelde kaviaar - daar sal meer "lewendige" vitamiene wees.
