As al die gesonde produkte in die wêreld verenig sou wees, sou blomkool nie in die laaste rye tussen hulle wees nie. Dit is immers nie verniet dat aanhangers van 'n gesonde dieet soveel lof vir haar besing nie! Legendes kan gemaak word oor die voordele daarvan. En om dit nie net gesond nie, maar ook aangenaam te eet, moet u leer hoe om dit heerlik te kook. Dit is glad nie moeilik om te doen nie. Dit is genoeg om die 'held van die geleentheid' en broodkrummels byderhand te hê. En bewapen jouself natuurlik met 'n goeie bui!
'N Bietjie geskiedenis
Blomkool self groei nie in die natuur nie. Sy, soos baie ander soorte eksotiese kool, is 'n keuse van produkte. Sirië word as sy vaderland beskou. Dit is nie verniet dat dit vir etlike eeue agtereenvolgens Siriese kool genoem is nie. Die naam 'gekleurd' het heelwat later verskyn. In die 12de eeu het die Arabiere hierdie ongewone kool na Europa gebring. Dit het wyd versprei in Ciprus, wat lank die vernaamste verskaffer van sy saad was.
Rusland het geleer van die nuuskierigheid tydens die regering van Katarina II. Maar die hoeveelheid daarvan was streng beperk. As gevolg van die strawwe klimaat kon landboukundiges dit nie regkry om dit op industriële skaal te laat groei nie. Die groente is as 'n seldsame lekkerny beskou; slegs verteenwoordigers van die hoër klasse kon dit eet. In die middel van die 19de eeu het die wetenskaplike Alexei Bolotov daarin geslaag om die noordelike verskeidenheid blomkool te teel.
Sedertdien is die oorsese gas in ons land aktief gekweek en gekweek. Geregte wat daarop gebaseer is, het hulle stewig op Russiese tafels gevestig. En met goeie rede! Blomkool is immers nie net 'n lekker groente nie, maar ook gesond. Die voedingswaarde daarvan is groot. Gereelde verbruik van voedsel sal u gesondheid goed dien. En daar is baie opsies vir die voorbereiding daarvan.
In die oond
Hierdie interessante resep word as die nuttigste beskou omdat dit sonder olie in die oond gekook word. En die meeste gesonde eetgewoontes sal waarskynlik daarvoor geld. Die kool sal baie sag wees, ongelooflik geurig. Die spel is dus die kers werd. Gaan vir dit! Let op die beskikbaarheid van die volgende reeks produkte om 'n kulinêre meesterstuk te laat slaag:
- 'n halwe glas meel;
- anderhalf koppies broodkrummels;
- 'n halwe teelepel bakpoeier;
- 'n halwe teelepel sout;
- karwynsaad, borrie, gemaalde swart en kineaanse peper - 'n kwart teelepel;
- 2 eierwitte;
- 'n eetlepel suurlemoensap;
- 'n glas sodawater;
- 400 gram blomkool;
- 'n eetlepel groente-olie.
Sous:
- 1 brandrissiepeper;
- 2 koppies korianderblare
- 2 takkies soet kruisement;
- 'n eetlepel suurlemoensap;
- 'n halwe teelepel sout;
- 2 eetlepels water.
Daar is heelwat bestanddele, maar die gedoe sal ten volle geregverdig wees. Wees dus geduldig en probeer om almal te vind indien moontlik.
1. Begin deur die sous te maak. Meng koriander, kruisement en brandrissie in 'n blender. Wanneer die verband in 'n homogene massa word, voeg daar water, groente-olie en suurlemoensap by. Voeg sout by die mengsel. En rus weer met 'n blender, sodat al die komponente goed kan meng. Plaas die sous dan op 'n bord en plaas in die yskas. En gaan voort om self kool te kook.
2. Berei eers 'n spesiale deeg voor wat die groente ongelooflik sag en sag sal maak. Meng die broodkrummels met meel in 'n diep bak, voeg bakpoeier en al die genoemde speserye by. Giet suurlemoensap met soda. En meng goed sodat die massa wat daaruit ontstaan, soos deeg lyk.
3. Gebruik dan 'n menger om die wit te klop en voeg dit by die meelmengsel. Daar is min oor om te doen. Berei 'n aparte bord voor vir die oorblywende broodkrummels. Verdeel die kool in bloeiwyses en doop elke stuk om die beurt eers in die voorbereide deeg en dan in die beskuitjies.
vier. En stuur dit na 'n gesmeerde bakplaat. Verhit die oond tot 200 grade en bak die kool daarin vir 20 minute. Klaar! Verwyder die geroosterde groenteskottel en sit dit voor saam met die mintsous. Die kool sal ongelooflik wees: geurig krummelrig, met ligte vars varsheid. U het dit beslis nie so geëet nie. Geniet jou ete!
Met neute en sampioene
Hierdie gereg is 'n restaurant waardig! Maar die resep is so suksesvol dat huistoestande heel geskik is vir 'n kulinêre eksperiment. As u nog lank niemand verras het nie, neem dit in diens, vul voedsel in en begin 'n opwindende raaisel. Jy sal nodig hê:
- 500 gram blomkool;
- 150 gram okkerneute;
- 300 gram sjampanje;
- 1 wortel;
- 1 ui, ui;
- 2 knoffelhuisies;
- 'n bos pietersielie;
- 40 ml sojasous;
- 30 gram nie-warm mosterd;
- 2 eiers;
- 50 gram broodkrummels;
- 50 ml groente-olie;
- swartpeper - op die punt van die mes;
- sout na smaak.
1. Berei eers die neute voor. Droog dit 'n bietjie in 'n pan sonder olie totdat 'n effense donker skakering verskyn. Verdeel die kool in bloeiwyses en gaan oor na die res van die groente.
2. Kap die wortels en uie fyn en sit dit op 'n warm braaipan om te braai. Kap die sjampanje in dun skywe en stuur dit saam met die groente na die maatskappy. Braai alle bestanddele saam totdat oortollige vog uit die sampioene kom. As die unieke sampioenaroma deur die kombuis versprei, voeg swartpeper daarby en sout.
3. Sit dan die eerste helfte van die gereg in 'n mooi slaaibak en kap die neute bo-oor. Dompel die kool in 'n kastrol en kook vir 7 minute.
4. Klits die eiers met 'n klitser en doop elke bloeiwyse daarin. Rol die kool dan in broodkrummels en braai tot goudbruin in 'n warm pan.
5. Verbind nou albei legkaartstukke deur die sampioene en kool saam te voeg. En gaan self oor na die voorbereiding van die verband.
6. Giet groente-olie en sojasous in 'n aparte bak, voeg mosterd, knoffel en fyngekapte kruie by. Hervulling van brandstof is gereed! Kombineer dit met die slaai, meng alles goed, garneer met 'n takkie geurige kruisement en maak gereed om u gaste te verras. Glo my, hierdie bederf sal beslis nie ongesiens verbygaan nie! U sal dit oor en oor wil herhaal.
Met kaas
Die volgende resep is so eenvoudig, verstaanbaar en toeganklik as moontlik. Nie net 'n beginner-gasvrou sal dit die hoof bied nie, maar selfs 'n gewone tiener. Veral as honger hom verras. U het dus die volgende produkte nodig:
- 'n kilogram blomkool;
- 150 gram harde kaas;
- 2 eiers;
- 200 gram broodkrummels;
- sout en speserye na smaak.
1. Verdeel die kool in blommetjies en plaas dit in kookwater. Kook vir 7 minute tot sag. Laat dit kwyn terwyl u die beslag self voorberei.
2. Klits eiers met 'n klitser, rasper kaas op 'n fyn rasper. Meng kaas met broodkrummels, voeg sout en speserye by die mengsel. Skakel die kool af, dreineer die water en laat dit effens afkoel. Doop elke bloeiwyse in beslag en braai 7 minute in 'n bietjie olie aan albei kante. Dit is alles! 'N Heerlike en voedsame gereg is gereed.
In suurroom
Hierdie heerlike kulinêre resep het 'n rustieke gevoel. Van hom en spruit uit eenvoudige Russiese tradisies. Waarskynlik word hierdie effek geskep as gevolg van die teenwoordigheid van suurroom daarin. Om dit voor te berei, benodig u die volgende produkte:
- 'n halwe kilo kool;
- 2 eiers;
- 120 gram suurroom;
- 100 gram broodkrummels;
- 50 ml suurlemoensap;
- 30 gram swartpeper;
- sout na smaak.
1. Verdeel die kool vooraf in bloeiwyses in kookwater, voeg suurlemoensap, sout by en kook vir 7 minute. Dreineer oortollige vog af en plaas dit op 'n gesmeerde bakplaat.
2. Meng eiers met peper en suurroom in 'n aparte bak. En klits al die bestanddele goed. Sit die gevormde romerige mengsel op die kool.
3. En stuur die groente om te bak in 'n oond wat vir 200 minute op 200 grade verhit is. Versier die gereg met vars kruie, 'n skyfie suurlemoen en nooi u gesin om te proe. Smaaklike ete!
