Vars, aromaties, oorspronklik en ongelooflik lekker … U kan baie lofprysinge sing met murgkonfyt. Dit sal die feestafel versier met 'n helder eiland en sal vreugde verskaf aan al die aanwesiges. En die belangrikste is dat dit glad nie moeilik is om dit voor te berei nie.
'N Bietjie oor die voordele van courgette
Mense eet al baie jare courgette. Daar word geglo dat die murg uit Sentraal-Amerika kom, en volgens die legende het God dit natuurlik aan mense gegee. In Europa is dit lank uitsluitlik vir dekoratiewe doeleindes as tuindekorasie gekweek. En net 200 jaar gelede het die Europeërs vermoed dat hulle dit sou proe. Nou is courgette dig gevestig in hul somerhuisies, en net lui kweek dit nie. Boonop is hierdie groente net 'n opbergplek van vitamiene van groep A, B, C, PP. Daar is ook genoeg spoorelemente daarin: natrium, magnesium, kalium, fosfor, koper, yster. Courgette is maklik om te verteer, bevat baie min kalorieë en baie gesonde vesel.
Paradoks! Alhoewel die groente 95% water is, help dit die liggaam om oortollige vog, sout en gifstowwe uit te spoel, wat die bloeddruk verlaag, terwyl dit die funksie van die maag en ingewande stimuleer. En die geelkantige tuinhuurder is baie veelsydig, want dit kan gesout word of selfs konfyt gemaak word. Dit sal in elk geval lekker wees. Dit kom dus regtig uit 'n geskenk van die gode.
Courgette konfyt
Die resep vir courgettekonfyt met sitrus het sy oorsprong in die oudheid. Sedertdien het baie water onder die brug gevloei, maar die eksotiese nagereg het stewig posgevat in Russiese kombuise en het na die smaak van baie huisvroue gekom. En geen wonder nie. Courgettekonfyt het sy eie onvergelyklike oorspronklike smaak. As u dit een keer probeer het, sal u dit nie kan vergeet nie. Vir die kook word aanbeveel om die jongste vrugte met 'n dun groen skil te neem. In hierdie geval sal die konfyt veral aromaties en lekker uitkom.
Dus, vir 'n kulinêre meesterstuk benodig u:
- 1 kilogram courgette;
- 800 gram suiker;
- 1 lemoen;
- 1 suurlemoen;
- 'n knippie kaneel;
- vloeibare heuning - 1, 5 eetlepels;
- 5 lourierblare;
- 3 eetlepels appelasyn.
1. Skil die courgette van sade uit. Sny die vrugte dan in klein blokkies of stokkies. Strooi die gesnyde courgette met suiker oor. Meng alles deeglik en laat vir twee tot drie uur oor die vuur prut. Verwyder die toekomstige lekkerny van die hitte, koel dit af en laat dit tot die volgende dag in die koue toevoeg.
2. As die suiker in water opgelos is, voeg suurlemoen en lemoen by die voorbereiding, nadat u kookwater daaroor gegooi het en sny dit in klein stukkies saam met die vel. Bring die toekomstige konfyt tot kookpunt op lae hitte. Onthou om af en toe te roer. As dit kook, laat dit nog vyf minute prut. Skakel die gas af en verkoel sodat al die bestanddele deeglik versadig is met die stroop. Herhaal die proses twee keer en kook die stroop nog vyf minute.
3. As u 'n pittige pittige noot wil byvoeg, voeg gemmer en kaneel by. U kan dit langer kook om 'n dikker konfyt te kry. Kyk hier self, soos u die beste hou.
4. Die huisstrek. Giet die konfyt in gesteriliseerde flesse en draai die deksels styf. Laat hulle onderstebo staan totdat hulle afkoel.
Applous tot u eer! Heerlike aromatiese courgettekonfyt is gereed. Sterkte met u eksperimente en baie oulike oomblikke! Skep met plesier!
