Courgette-seisoen is in volle gang, wat beteken dat dit tyd is om verskillende voorbereidings te tref. Terselfdertyd kan courgette sowel vir piekels as vir ongewone, maar baie fyn en aromatiese konfyt gebruik word.
Dit is nodig
- - courgette - 1 kg;
- - suiker - 1 kg;
- - suurlemoen.
Instruksies
Stap 1
Vir konfyt is dit raadsaam om jong courgette met 'n dun skil te gebruik. In hierdie geval is dit makliker om dit skoon te maak, en daar is feitlik geen sade in nie. Courgette moet goed gewas, geskil, in klein blokkies gesny word. Plaas die blokkies in 'n kastrol en bedek dit met suiker. Die courgette moet sap gee, dit sal 2 uur neem.
Stap 2
Die suurlemoen word gewas, regs met die skil in klein stukkies gesny. Verwyder die suurlemoensaad. Gesnyde suurlemoen word in 'n kastrol met courgette oorgedra.
Stap 3
Die inhoud van die kastrol is deeglik gemeng, waarna dit aan die brand gesteek kan word. Die konfyt moet tot kookpunt gebring word, kook dit dan op lae hitte vir 20 minute, laat dit afkoel tot kamertemperatuur en herhaal die prosedure. Dit is raadsaam om dit 2-3 keer te doen.
Stap 4
Die laaste keer dat die konfyt vir 15 minute op lae hitte gehou moet word en dan in steriele warm flesse gegooi moet word. Aangesien die courgette oor die algemeen neutraal is, is die konfyt meer suurlemoen, maar as gevolg van die courgette is dit baie sag en smelt dit in die mond.
