Soos u weet, is appels die goedkoopste vrugte vir Russe. Daarom is daar baie resepte om tuinappels vir die winter te kook. Konfyt uit appelskywe word op 'n eenvoudige en beproefde manier voorberei, dit blyk baie geurig te wees en lank gestoor te word.
Bestanddele vir die maak van appelkonfyt:
- 2 kg van enige tuinappels (die verhoudings kan verhoog word);
- 2 kg gekorrelde suiker.
Kook appelkonfyt vir die winter:
1. Die eerste stap vir die konfyt is om die appels te selekteer en voor te berei. Hulle moet ryp genoeg wees, maar nie oorryp nie. Dit is ook belangrik dat die vel nie beskadig word nie. Spoel en droog ongeveer 3 kg geselekteerde appels uit (3 kg appels sal ongeveer 2 kg skywe maak).
2. Nadat die appels droog is, moet dit in klein wiggies gesny word. Die kern moet saam met die sade verwyder word.
3. Neem 'n wye pan van vlekvrye staal en sit 'n dun lagie appels op die bodem, strooi suiker oor. Herhaal lae totdat bestanddele op is.
4. Maak die pot toe en laat dit oornag of 12 uur staan.
5. As die tyd verby is, moet appels met stroop gemeng en vir ongeveer 5-7 minute oor die vuur gekook word. Skakel dan die stoof af en laat die konfyt afkoel.
6. As die appelkonfyt afgekoel het, moet u die prosedure herhaal en weer laat afkoel.
7. Die derde keer dat u die konfyt 'n bietjie langer kook, 10-15 minute, om die gewenste dikte en smaakrykheid te verkry.
8. Sit die appelkonfyt in steriele flesse terwyl dit nog warm is, en draai dit op of rol dit op. Nadat dit afgekoel het, word die flesse in die koue geberg.
