Heerlike krakerige komkommers kan bewaar word deur dit in flesse in te blik. Hulle sal lank nie agteruitgaan nie en sal u verheug oor hul smaak in 'n lang winter.
Dit is nodig
1 kg komkommers, 1 liter water, 15 eetlepels. eetlepels suiker, 3 eetlepels. eetlepels sout, 2 knoffelhuisies, dille, pepertjies, 200 ml asyn, liter potte, metaal deksels, 'n potjie, 'n kastrol
Instruksies
Stap 1
Was die komkommers en sny die poniestertjies af. Sny in die lengte in 4 stukke. Spoel die flesse deeglik uit en kyk of dit nie lekker is nie. Plaas droë flesse in 'n koue oond op 'n draadrak met die nek na onder. Voorverhit die oond tot 120 grade en steriliseer die flesse 15-20 minute. Sit die deksels in 'n kastrol, bedek met water en kook vir 5-10 minute.
Stap 2
Neem 'n pot koue water en los die sout daarin op. Sit aan die brand en voeg suiker by. Laat dit kook terwyl dit geroer word. Voeg asyn by. Skakel die vuur af en laat die pekel 5-10 minute effens afkoel.
Stap 3
Plaas geskilde knoffelhuisies, dille en wonderpeper onder in die pot. Begin om komkommers in flesse te rangskik en pekel daaroor te gooi. Bedek die flesse met deksels en plaas dit in kookwater. Kook vir ongeveer 10 minute op lae hitte.
Stap 4
Rol die blikkies op met behulp van 'n naaimasjien met deksels. Kyk vir lekkasies. Draai die flesse onderstebo en bedek dit met 'n handdoek of kombers. Plaas elke tweede dag op 'n koel, donker plek vir verdere berging (kelder, kas, motorhuis, kelder). In die winter wag daar heerlike bros piekels op u.
