Vleis en maaskaas soufflé is 'n baie fyn en smaaklike gereg. Danksy die kalfsvleis blyk die soufflé baie lig, maar bevredigend te wees. Soufflé sal op jou etenstafel plaasvind.
Dit is nodig
- - 500 g jong kalfsvleis
- - 500 g tuisgemaakte maaskaas
- - 2 hoendereiers
- - 30 g botter
- - 30 g harde kaas
- - 30 g witbrood
- - 40 ml melk
- - 1/4 soetrissie van verskillende kleure vir versiering
- - pietersielie en dille
Instruksies
Stap 1
Was die vleis, verwyder die films en vet, sny dit in twee of drie stukke en kook tot dit ongeveer 1 uur gaar is. As die vleis gaar is, haal dit uit die pan en laat dit afkoel, bedek dit met 'n handdoek.
Stap 2
Week die brood in warm melk en druk 'n bietjie uit.
Stap 3
Draai die vleis, maaskaas en brood in 'n vleismeul met 'n fyn maas, voeg die gele, 'n halwe bietjie versagte botter by, meng goed.
Stap 4
Klits die wittes met 'n menger. Roer die maalvleis goed met 'n lepel.
Stap 5
Sit die maalvleis op 'n gesmeerde bakplaat, u kan 'n sterretjie of hart gebruik, dit sal mooi wees, of in porsievorms die maalvleis glad maak. Rasper kaas, strooi bo-oor. Bedruip met bietjie botter.
Stap 6
Sit die bakplaat in 'n voorverhitte oond tot 180 grade en oond vir 20-25 minute.
Stap 7
Gebruik rissies om versierings te maak, soos blomme, en strooi kruie oor. Rys, gekookte aartappels of groente kan saam met die soufflé bedien word.
