Ek bring 'n resep vir tuisgemaakte eend in 'n braaipan onder u aandag. Volgens hierdie resep blyk eendvleis sag, sappig en baie lekker te wees, en dit is baie maklik om dit te kook.
Dit is nodig
- - eend - 2,5 kg;
- - uie - 2 medium uie;
- - wortels - 2 stukke medium grootte;
- - sout, speserye, kruie - na smaak;
- - groente-olie - 100 ml.
Instruksies
Stap 1
Ons was die eend goed, sny dit in stukke, sit dit vir 5 minute in 'n vergiettes (sodat die water glas is), voeg speserye na smaak by. Ek het swartpeper, Provençaalse kruie, paprika bygevoeg;
Stap 2
Voorverhit die pan, gooi die groente-olie in, plaas die stukke eend in 'n voorverhitte pan, bedek dit halfpad met 'n deksel (sodat die eend gebraai word, nie gekook word nie);
Stap 3
Terwyl die vleis gebraai word, sny die ui in halwe ringe (sit die gekapte ui op 'n bord), drie wortels op 'n growwe rasper;
Stap 4
As die vleis aan albei kante gebraai is, dra ons dit oor na die braaier, en die vet wat uit die vleis gebraai is, word in die pan gelaat, sit die gekapte uie, wortels, sit op die vuur, braai tot goudbruin;
Stap 5
Voeg gebraaide uie met wortels by die vleis, gooi water in die braaier (sodat die vleis met water bedek is), voeg sout by na smaak, sit op lae hitte, bedek dit met 'n deksel, maar nie heeltemal nie: u moet 'n gaatjie agterlaat sodat die stoom kan ontsnap;
Stap 6
Prut die eend in 'n braaier tot sag. As die vleis sag is, voeg fyngekapte setperke by, skakel die gas uit en sit voor, en giet die bykos met sous. Smaaklike ete!
