Amerikaanse tert het 'n ryk geur en 'n sagte, lugagtige tekstuur. Dit is sappig, nie droog nie, met 'n geurige vulsel en 'n heerlike bros kors. Die vars wit gladde ryp maak die Amerikaanse koek volledig en perfek. Dun, pittig, tert, maar soet, soos 'n suurlemoenkoekie, word Amerikaanse tert in 10 minute gekook.
Dit is nodig
- - 350 g meel
- - 100 g suiker
- - 15 g bakpoeier
- - 2 g sout
- - 1 knippie gemmer
- - vars skil van 2 suurlemoene (skil)
- - 75 g ongesoute botter
- - 325 ml geklopte room
- - 1 eetlepel vars suurlemoensap.
Instruksies
Stap 1
Meng die eerste 5 bestanddele in 'n bak tot glad. Die basis van die Amerikaanse tert is gereed. Sit die werkstuk opsy.
Stap 2
Berei die suurlemoenvulsel van die Amerikaanse tert voor, sny die suurlemoenskil in repies - 3 tot 4 millimeter repies en kap dit in klein blokkies. Braai dit 5-8 minute in botter, voeg 'n bietjie suiker by, maar moenie verbruin nie.
Stap 3
Voeg die orige botter by die pan om te smelt. Giet warm roerbraai in Amerikaanse tertbeslag en meng. Voeg room en suurlemoensap by en meng vinnig met 'n lepel.
Stap 4
Vorm die deeg van die toekomstige Amerikaanse pastei in 'n bal. Plaas die broodjie op 'n meelbestrooide tafel. Knie dit tot glad. Rol in 'n ronde tertvorm. Voordat dit gebak word, kan die deeg in 8 of 12 driehoeke gesny word, soos om 'n pizza te sny. Of u kan 'n Amerikaanse tert heel bak.
Stap 5
Voorverhit die oond tot 220C, plaas Amerikaanse tert op 'n bakplaat bedek met papier of foelie. Bak in die oond vir 13-15 minute tot sag of 20-25 minute tot bros.
Stap 6
Koel die soetkoek vir 20-30 minute af en bedek met versiersel. Meng 3 eetlepels. water met 'n halwe glas suiker en 1 eetlepel. suurlemoensap. Sit op lae hitte en bring tot glad. Die ryp moet nie te dun wees nie, maar nie te moeilik om op die kors van Amerikaanse tert te sit nie. Giet die gekookte ryp oor jou bederf en laat die afgewerkte Amerikaanse pastei minstens nog 'n uur sit.
