Chanakhi is 'n ongelooflike lekker en bevredigende gereg van Georgiese kookkuns. As u weet hoe om canakhi korrek te kook, kan u nie net u huishouding nie, maar ook u gaste, aangesien die afgewerkte gereg baie esteties en smaaklik lyk. Een van die belangrikste voordele van chanaha is die maklike voorbereiding en die beskikbare bestanddele.
Om hierdie gereg voor te berei, het u die volgende komponente nodig: ongeveer vyfhonderd gram lamsvleis of beesvleis, ses groot aartappels, twee medium uie, drie eiervrugte, 'n glas tamatiesap, 'n knippie swartpeper, twee eetlepels ghee, vyf tamaties, lourierblaar, rooi gemaalde peper, vier knoffelhuisies, kruie, sout.
- Sny die eiervrugte in mediumgrootte blokkies.
- Sout dit na wense en laat dertig minute sit om van die bitterheid ontslae te raak.
- Spoel in koue water en druk dit liggies uit.
- Sny die vleis van u keuse in klein blokkies.
- Rasper die wortels op 'n growwe rasper, kap die ui fyn, sny die aartappels en tamaties in blokkies.
- Smeer die vleis eweredig op die bodem van die potte, geur met sout en peper na smaak.
- Sit gekapte aartappels bo-op die vleis, en plaas dan eiervrugte, uie, wortels agtermekaar in lae.
- Sit die helfte van die gekapte tamaties op die wortels, sout en peper na smaak. Voeg 'n bietjie water by en merk die potte in die oond.
- Prut twee uur op honderd en tagtig grade Celsius.
- Voeg die oorblywende helfte van die tamaties ongeveer vyftien minute voor die ete klaar is.
- Druk een knoffelhuisie en lourierblaar in elk van die potte.
- Kap gekookte kruie fyn.
Voeg vooraf voorbereide kruie by elke pot voordat u dit voorsit.
Canakhi kan op verskillende maniere voorberei word. Van vleis kan u gebruik: beesvleis, vark, lam, konyn, hoender. Voordat u dit voorsit, kan u suurroom of mayonaise na u smaak in elke pot byvoeg. Die inhoud van die potte kan ook met groen ertjies of boontjies gemeng word en met gerasperde kaas bo-oor besprinkel word.
Hierdie gereg is redelik veelsydig, u kan dit bedien met: brood, kaas, speserye, ingelegde groente, toebroodjies, of dit as 'n onafhanklike gereg gebruik, dit wil sê sonder alles.
