Hierdie nagereg, wat 'n sagte sagte beskuitjie is van 'n ryk bordeaux kleur met 'n fyn laag roomkaas. Amerikaanse gasvroue bedien dit tradisioneel aan gaste op Independence Day - 4 Julie.
Dit is nodig
- Vir beskuitjies:
- - 350 g meel om te bak,
- - 'n paar knippies sout;
- - 20 g kakaopoeier;
- - 150 g ongesoute botter;
- - 400 g korrelsuiker;
- - 3 klein eiers;
- - 1 en 1/3 teelepel suiwer vanielje-ekstrak;
- - 320 ml karringmelk;
- - 2 en 1/2 eetlepels vloeibare rooi voedselkleursel;
- - 1 en 1/3 teelepel wit asyn;
- - 1 en 1/3 teelepel bakpoeier.
- Vir die room:
- - 310 g roomkaas by kamertemperatuur (byvoorbeeld "Philadelphia");
- - 310 g Mascarpone-kaas by kamertemperatuur;
- - 1 en 1/3 teelepel vanielje-ekstrak;
- - 155 g gesifte versiersuiker;
- - 480 ml koue room 35%.
Instruksies
Stap 1
Berei twee blikke met 'n deursnee van 30 cm voor: voer dit uit met bakpapier en borsel met botter. Sit die oond op 180 grade verhit.
Stap 2
Sif meel met kakao en sout in 'n ruim houer.
Stap 3
Klits die botter 2 tot 3 minute apart met 'n staafmenger. Voeg dan suiker by en klits verder tot donsig, ligterig. Klits eiers een vir een in die mengsel. Voeg vanielje by en roer weer.
Stap 4
Verdun voedselkleursel in karringmelk. In drie stappe, terwyl u aanhoudend roer, kombineer u al die beskuitjies. U moet met meel begin en eindig.
Stap 5
Meng bakpoeier apart met asyn, giet dit in deeg, meng vinnig en sit in voorbereide vorms. Glad uit en sit vir ongeveer 'n halfuur in die oond. Gereedheid om standaard te kontroleer - met behulp van 'n houtstokkie.
Stap 6
Koel die voltooide koeke op 'n draadrak af, draai dit in plastiekfolie en plaas dit 3 - 5 uur in die koue.
Stap 7
Berei die room voor. Klits die twee soorte kaas tot glad. Voeg poeiersuiker en vanielje by, meng weer deeglik. Klits die koue room apart en meng dit met die kaas met 'n spatel tot glad.
Stap 8
Sny elke kors in 2 met 'n skerp broodmes en broodjie met room. Hulle versier ook die sykante en die bokant van die nagereg. Sit vir 'n paar uur in die yskas.
