Rooi en wit aalbessies is 'n lekker en gesonde bessie. Ongelukkig word dit nie baie lank gestoor nie en benodig dit vinnige verwerking. Een van die opsies om korente vir die winter te oes, is konfyt. Nadat u dit voorberei het, sal u 'n uitstekende toevoeging tot u wintertafel kry.
Dit is nodig
-
- Resep nommer 1:
- 1 deel aalbessies;
- 2 dele korrelsuiker.
- Resep nommer 2:
- 1 kg aalbessies;
- 1,25 kg suiker;
- 1 glas water.
- Resep nommer 3:
- 18 glase bessies;
- 24 koppies korrelsuiker;
- 6 glase water.
Instruksies
Stap 1
Resep nommer 1
Skil die aalbessies van takkies, blare en spoel deeglik in baie drinkwater. Maak die bessies droog. Sit die aalbessies deur 'n vleismeul of kap dit met 'n menger.
Stap 2
Meng aalbessermassa met korrelsuiker. Laat die konfyt 'n rukkie staan en roer af en toe.
Stap 3
Pak die konfyt in droë gesteriliseerde flesse nadat die suiker heeltemal opgelos is. Rol die potte op met metaaldeksels en bêre die konfyt op 'n koel plek.
Stap 4
Resep nommer 2
Druk die gewaste aalbessies fyn, plaas dit in 'n emaljepot en giet die water in. Sit 'n kastrol met aalbesmengsel op die vuur en laat die inhoud daarvan kook. Skakel die vuur af.
Stap 5
Syg die aalbesmassa deur kaasdoek en druk die sap goed uit. Gooi suiker in die aartappelsap, roer en sit die skottelgoed daarop op hoë hitte.
Stap 6
Kook die konfyt 40 minute vanaf die oomblik dat dit kook, roer dit met 'n houtlepel en skuif dit af.
Stap 7
Verkoel die konfyt wat daaruit ontstaan. Smeer dit in droë glasflesse, maak dit toe met nylon of metaal deksels en bêre dit op 'n koel donker plek.
Stap 8
Resep nommer 3
Giet die helfte van die korrelsuiker in 'n bak om konfyt te maak en voeg al die water by. Meng die sand en water goed en plaas die skottelgoed op hoë hitte. Laat die inhoud van die skottel met aanhoudende roering kook.
Stap 9
Sit gewaste bessies in kokende stroop, meng alles. Kook die konfyt vir 5 minute vanaf die oomblik van kook op lae hitte. Giet die orige suiker in die konfyt en kook die konfyt nog 5 minute. Sorg dat u die skuim verwyder wanneer u konfyt kook.
Stap 10
Plaas die voorbereide konfyt in glasflesse terwyl dit warm is. Maak toe met nylon doppies en bêre op 'n koel plek.
