Rooi aalbeskonfyt is 'n gesonde bederf. Rooi aalbes verbeter eetlus, verbeter die uitskakeling van gifstowwe, help met die behandeling van gastro-intestinale siektes, en verhinder ook die ontwikkeling van neoplasmas.
Dit is nodig
1 kilogram rooi aalbes, 1 kilogram korrelsuiker
Instruksies
Stap 1
Haal die bessies uit die takkies, spoel dit in 'n vergiettes en laat die water dreineer. Plaas die bessies in 'n emaljebak of vlekvrye staalpot.
Stap 2
Bedek die aalbessies met suiker en laat staan totdat dit sap gee.
Stap 3
Plaas die kastrol op matige hitte en kook tot die suiker heeltemal opgelos is (ongeveer 2-3 minute). Onthou om aanhoudend te roer.
Stap 4
Verlaag die hitte en laat prut nog 10-15 minute op lae hitte. As skuim vorm, verwyder dit met 'n skoon lepel.
Stap 5
Giet die konfyt in gepasteuriseerde flesse, bedek dit met 'n skoon handdoek en laat afkoel
Stap 6
Giet kookwater oor metaaldeksels en rol potte konfyt daarmee op. Plaas die flesse op 'n koel plek.
