Daar is verskeie resepte vir "vingers" met konfyt. Terselfdertyd kan die deeg kortbrood of gis wees, en die vulsel bly onveranderd. Die beste soetkonfyt is die beste: peer, aarbei, pruim of appel.
Gisprodukte
As u tyd het, berei u sagte "Vingers met konfyt" op gisdeeg voor. Alhoewel dit vir hierdie resep nie, soos gewoonlik, vir 1, 5-2 uur moet staan nie. Vyftig minute is genoeg om die deeg te kook en af te koel.
Berei die volgende voedsel voor:
Vir die toets:
- 2, 5 glase meel;
- 200 g botter;
- 100 g suurroom;
- 50 g vars gis;
- 1 eier vir deeg, een vir smeerprodukte;
- 0,5 teelepel sout;
- 1 sak vanieljesuiker.
Vir vulsel:
- 250 g konfyt;
- neute - opsioneel.
Haal die botter ongeveer 30 minute uit die yskas voordat u 'n deeg begin maak, sodat dit sag word. Kap die gis in suurroom, voeg olie by, meng die massa. Klits die eier liggies met 'n vurk, giet dit in die deeg. Sit vanillien, giersmeel en sout daar.
Anders as tradisionele gisdeeg hoef dit nie lank geknie te word nie, maar 3-5 minute is genoeg. Verdeel dit dan in 4 dele, plaas elkeen in sellofaan in voedselgraad, plaas die stukke in 'n bak, sit dit in die vrieskas vir 'n halfuur.
Plaas die bak na die tyd in die yskas, haal die eerste stuk uit, rol dit in 'n koek van 0,5 cm dik en sny dit in 10-12 driehoekige sektore. Skep die konfyt op met 'n eetlepel, sit dit aan die buitekant van die driehoek, druk dit saggies met 'n lepel sodat die oppervlak gelyk word, strooi neute oor, rol die deeg in 'n rol - tot by die skerp rand. So, vorm al die klein konfyt-bagels. Plaas dit op 'n voldoende afstand van mekaar op 'n stoomolie-bakplaat. Plaas een so 'n mini-croissant geestelik tussen mekaar. As die vingers vergroot tydens bak, sal dit nie met mekaar inmeng nie en nie aan mekaar vassit nie. Borsel hul oppervlak met 'n liggies geklitste eier.
Sit die bakplaat in 'n oond wat voorverhit is tot 190 ° C, hou dit 15-20 minute. As u produkte klein is, sal dit 15 minute neem. Om groot bagels te bak, kan die tyd effens vermeerder word.
Sowjet-vingers
Een van die gewildste gebak in die USSR was vingers op suurroomdeeg. Dit word vinnig voorberei, produkte word binne 'n paar minute gebak en smaaklik en smaaklik. Dit is maklik om te maak, en daarom is hierdie soort tuisgemaakte bagels tot vandag toe gewild.
Om die deeg voor te berei, benodig u:
- 300 g suurroom;
- 300 g botter of margarien (u kan die helfte van albei gebruik);
- 530 g meel;
- 1 teelepel koeldrank sonder gly;
- 300 g konfyt;
- 3 eetlepels. suiker vir besprenkeling.
Die sagte botter word gemeng met suurroom, soda en meel word bygevoeg, die deeg word geknie, in 4 dele verdeel, 'n halfuur in die yskas gesit. Daarna moet elke deel ook in 'n sirkel van 5 mm dik uitgerol word, verdeel in driehoeke. Smeer die oppervlak van elk met konfyt, rol in 'n rol, buig in die vorm van 'n hoefyster.
Sit die produkte op 'n bakplaat bedek met glasine en geolie, strooi suiker oor, plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C, bak 25 minute.
